豉油鸡

豉油鸡

• 
• 
• 
• 
• 

更多

菜谱物语——豉油鸡

【豉油鸡】是广东人喜欢的一道菜，我们家人也很喜欢；这道菜可以在茶餐厅里吃得到，鸡肉包裹着浓浓的豉油酱汁非常下饭。虽然在煮的过程只有20分钟但是煮好的鸡肉非常的入味。 在选用豉油的时候建议使用味道比较浓的豉油，因为鸡肉煮的过程只有20分钟所以选用浓味的豉油会比较快入味。如果淡口味的豉油鸡肉会煮不入味而鸡烧的太久的话就会影响口感，【豉油】这个形容词就是【生抽】；一般广东话把生抽都叫为豉油。 这道菜可以说是一道下饭菜，配上一碗香米煮的白饭就更美味了；制作过程可说是很简单在煮的时间上也不是很长，大家可以试一试。

5507次阅读 ┊ 6 个评论

共有 9 喜欢

收藏到：

• 想做
• 做过
• 常做

  我的收藏

• 酱香菜品口味
• 焖主要工艺
• 半小时所需时间
• 简单制作难度
• 不粘锅所用厨具

食材明细

• 鸡半只

• 水1碗
• 姜5片
• 葱1颗
• 八角1颗
• 桂皮半片

• 秘制红烧汁2汤匙
• 一品鲜生抽3汤匙
• 料酒1汤匙

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 
  1.  将生抽、红烧汁、料酒放入碗里。

• 
  2.  加入一碗水混合均匀。

• 
  3.  葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用。

• 
  4.  锅里放入2汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香。

• 
  5.  煸炒至焦金色即可。

• 
  6.  然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟。

• 
  7.  在慢煮的时候盖上锅盖。

• 
  8.  此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了。

• 
  9.  开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟。

• 
  10.  每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮。

• 
  11.  这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了。

• 
  12.  煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用。

• 
  13.  成品。

分享到：     

    

大家正在看...  (查看更多)

• 
  清肺食谱抗雾霾
  
• 
  秋季养生粥
  
• 
  上班族快手晚餐
  
• 
  冬季减肥消赘肉
  
• 
  蚝油黄豆
  紫凤舞儿
• 
  麻婆豆腐
  阿大^.^
• 
  山药莲子炖乌鸡
  KL乐悠悠
• 
  奶黄包
  sunshinewinnie
• 您可能还喜欢
  换一换
  • 豉油鸡
  • 姜蒜炒豉油鸡
  • 豉油鸡翅膀
  • 豉油皇鸡肉