说到欧式面包，大家都会想又黑又干燥的面包不好吃，在中国欧式面包吃的人是很少，可能国外人把欧式面包当饭吃，最早的时候中国人先吃的五谷杂粮，西方国家吃的是小麦粉，后来中国人吃习惯了白面粉，就已经吃不惯五谷杂粮了。反而讨厌杂粮，真正好吃的杂粮面包不在国外，而是在中国台湾。台湾的欧式面包口感和我们吃的甜面包口感差不多，做起来也简单，所以受很多人的喜欢。
总重432克，每个200克可做2个
材料配方：
高筋面粉 250克 杂粮颗粒 25克 红糖 30克 可可粉 2克 鸡蛋 30克 盐 3克
酵母 3克 黄油 10克 水 110克
核桃馅：
烤过核桃碎 50克 葡萄干 100克 蜂蜜 30克
将所有材料拌匀即可。
表面装饰：
杏仁片 200克 砂糖 30克 水 30克
将水和糖拌匀加入杏仁片中拌匀，烤至杏仁片有点颜色即可。
制作过程与图片
1. 将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜，室温基本发酵40分钟。
2. 将面团分割成200克一个，松弛20分钟。
3. 将面团杆开放入核桃馅50克铺平。
4. 将面团卷成圆柱形沾上杏仁片。
5. 以温度25℃，室温发酵50分钟左右。
6. 以温度190℃烘烤18分钟左右。
