文思豆腐

食材

• 主料

• 豆腐

  150g

• 胡萝卜

  25g

• 青菜叶

  20ml

• 黑木耳

  10g
• 辅料

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 素菜精

  适量
•  

步骤

1.豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净黑木耳（煮一煮)

2.青菜叶切丝

3.黑木耳切丝

4.胡萝卜切丝

5.盒装豆腐剖开，

6.切丝

7.烧开水

8.豆腐丝，汆水去豆腥，捞出备用

9.烧一锅清汤

10.下汆水后的豆腐丝，胡萝卜丝、青菜叶丝、黑木耳丝。烧开下盐、素菜精、香油。

11.勾一个薄芡，即可

12.出锅装盘
红绿黑白相间，香气浓郁，软嫩清醇，入口即化。

小贴士

1.豆腐、胡萝卜、青菜叶、黑木耳要切的粗细一致
2.黑木耳要先煮软。