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主料：
蒲烧鳗鱼 1条
调料：
紫菜丝 1小匙 熟白芝麻 1匙 小香葱 1/2棵 酱油 白砂糖 料酒  过程：
1，准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条，将连带的鳗鱼汁剪下来。 2，将鳗鱼的外包装去除，放在微波炉可用的容器上，高火叮2-3分钟（根据包装提示）。 3，香葱切葱花。 4，锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。 5，将米饭盛入碗里。 6，将微波炉叮好的鳗鱼切段，铺在米饭上。 7，浇上鳗鱼汁，撒上紫菜碎，白芝麻和葱花。 
小贴士：
一般市售的鳗鱼自带的鳗鱼汁儿量不够，所以可以自行在家用家常的一些调料--酱油，白砂糖和料酒调成鳗鱼汁儿，浇在鳗鱼和米饭上，很开胃，特别下饭。
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