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原料:大虾4只、娃娃菜1棵(家里没有胶东大白菜,用娃娃菜代替)、姜片、盐、糖、生抽适量
做法:
1、剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠;
2、洗净后切段,娃娃菜洗净切块,菜帮和菜叶分别放置;
3、锅里放油,下姜片煸出香味;
4、放入虾段,煸炒至变色,记得用铲子压一压虾的头部,这样能让虾的脑油流出;
5、然后放入白菜帮翻炒,加小半碗热水,盖锅盖烧2-3分钟;
6、最后再放入白菜叶,炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。
来自: cocosyl > 《烹饪美食》
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