鲷鱼烧的做法

用料

主料

• 

  低筋面粉80克

• 

  鸡蛋1个

• 

  红豆沙80克

辅料

• 玉米淀粉

  20克

• 泡打粉

  2克

调料

• 牛奶

  50克

• 黄油

  20克

• 细砂糖

  20克

• 蜂蜜

  20克

鲷鱼烧的做法

1.鸡蛋+细砂糖+蜂蜜搅拌均匀

2.加入牛奶搅拌均匀

3.低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合筛入上一步，用打蛋器搅拌均匀

4.加入融化的黄油拌匀，盖上保鲜膜，醒30分钟

5.醒好的面糊装入裱花袋，使用的时候再剪口

6.鲷鱼烧模具放在煤气灶上，小火加热，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油，鱼身处挤入约6-7分满的面糊，然后放入约20克的红豆馅，接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，捏住把手。使用中小火--小火，两边各1分钟左右，闻到香味时记得打开看看，只要颜色觉得可以了，就熟了，为了上色均匀，建议不停的移动一下模具让其受热均匀