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火腿榨菜蒸豆腐 主料:嫩豆腐。辅料:香菜 火腿 榨菜 少许小葱 姜。做法:1.豆腐切成厚片,摆在盘中,加入盐,香油,少量清水;2.将火腿与榨菜切丁,放在切好的豆腐上,上笼蒸5分钟;3.取出蒸好的豆腐,再撒上葱,姜丝和香菜;4.将锅点火倒油,待油热后淋在豆腐上即可. 菜谱物语——麻辣浇汁豆腐 夏天，天气炎热，麻辣的食物也做得少了，即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火，就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。香菜 适量 干辣椒 2个。把豆腐切成片。豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。香菜洗净切成段。锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。 香菜拌豆腐的做法香菜拌豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 感冒食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 香菜拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)500克辅料：香菜30克调料：香油25克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐8克,味精2克香菜拌豆腐的特色：豆腐鲜嫩，清淡适口。教您香菜拌豆腐怎么做，如何做香菜拌豆腐才好吃。6. 再把精盐、味精撒放在豆腐丁上，最后撒上香菜末； 2.热锅放油,待到油7,8成熟放一汤勺豆瓣酱,少许姜片炒几下,放入切好的豆腐,和花椒面,轻轻翻炒几下,然后把火开小,把锅盖上,用小火慢慢闷豆腐,大约10到15分钟,直到把豆腐烧透,中间轻轻翻一次或两次豆腐,以免沾锅. 然后起锅装盘,洒上切好的葱粒或香菜(根据自己爱好来决定用葱或香菜). 原料：豆腐9块，两个番茄去皮切成小块备用，虾仁50克（我这次用肉末代替）；调料：料酒和盐少许腌制虾仁，番茄酱一大勺，糖少许，老抽适量，盐、鸡精各少许；3、放番茄和番茄酱，炒匀；有趣的是，这道菜里的番茄酱换成辣椒酱就变成了"倾国倾城"，意思是辣的你东倒西歪，所以"倾国倾城"，亲们可以根据自己的喜好把番茄酱换成韩式或泰式辣酱哈！ 剁椒蒸豆腐剁椒蒸豆腐。剁椒蒸豆腐怎么做才好吃？其实剁椒蒸豆腐的做法非常简单，并不一定要看剁椒蒸豆腐做法的视频菜才能学会，跟着剁椒蒸豆腐的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。剁椒蒸豆腐的做法。嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。。。 【美味家常】韭菜豆腐来自:美食天下 作者:米芽 1天前。原料：豆腐、韭菜、红尖椒、豆豉辣酱、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。2. 韭菜把头切下，切成段。5. 炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。8. 煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!12. 下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。13. 汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。 豆腐的完美变身【椒盐炸豆腐】Q北鼻又上豆腐鲁，最近一直在研究豆腐，上星期才上过的紫菜豆腐，今天来个椒盐炸豆腐，可考验我的厨艺了豆腐不仅廉价烹饪起来也很简单，咱不是大厨，做不出大酒店那些较为精美又有高水平的菜式，咱只会做最最家常的，也最平民的菜菜，其实只要家里人最喜欢的才是最重要的。廉价的豆腐经过油炸，再配上椒盐调料和黑胡椒粉后，味道与身价大大的提升哦，绝对能摆得上宴客桌哦。 豆腐的完美变身【椒盐炸豆腐】豆腐的完美变身【椒盐炸豆腐】 (2013-11-28 09:33:19)Q北鼻又上豆腐鲁，最近一直在研究豆腐，上星期才上过的紫菜豆腐，今天来个椒盐炸豆腐，可考验我的厨艺了豆腐不仅廉价烹饪起来也很简单，咱不是大厨，做不出大酒店那些较为精美又有高水平的菜式，咱只会做最最家常的，也最平民的菜菜，其实只要家里人最喜欢的才是最重要的。 番茄炒豆腐的做法 材料：主料：豆腐(北)150克,番茄500克调料：植物油100克,大葱20克,白砂糖5克,味精2克,盐4克,淀粉(玉米)5克,番茄汁20克。做法：1. 豆腐切小块；2. 葱洗净切段；3. 番茄去蒂切块；4. 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5. 调好味，加入茄汁，埋芡即可。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。 巧蒸香辣豆腐 / 2007-01-24 / 72507人看过喜欢美食杰就关注一下吧！巧蒸香辣豆腐的做法。将桂皮和香叶用水泡一会备用，粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡香叶和桂皮的水打成汁待用，切一些香菜、葱、泡椒。将豆腐切成大块放入盘中，倒入打好的汁，淋少许油香入蒸锅蒸15-20分钟，取出后撒上香菜、葱花和泡椒圈，烧少许热油浇在上面即可。 素食起驾，鸡刨的豆腐。小葱，豆腐（老豆腐），鸡蛋。小葱2-3根打结，其他切适量葱花，豆腐放入碗里，用勺子碾烂（我比较粗暴哈，直接用爪子，前提是爪子要洗干净噢），鸡蛋1-2个搅拌均匀备用。立刻放下葱花的葱白部分，稍微煸炒一下放入豆腐，继续翻炒（豆腐会出水，只需要等到略干就行）倒入鸡蛋，继续炒，放入3/4的葱绿，稍微小炒一下即可。 咳嗽不止，炒个“醋豆腐”用锅铲将豆腐压成泥状，翻炒，稍后加入约50克食醋，翻炒几次后，加少许水继续翻炒，两分钟后即可关火起锅，端上饭桌，趁热当炒菜吃。高先生说，每天中午炒“醋豆腐”，他连续吃了一个星期后，咳嗽就有所减轻，连续吃了快一个月，困扰他一年多的咳嗽，就逐渐痊愈了。高先生热情地说：“醋和豆腐都是人们餐桌上常见的食品，像平时吃饭一样就可以治咳嗽，比吃药好多了。这个办法原料易得，安全有效，很值得推荐，让咳嗽的患友快来试试吧！” 肉末烧豆腐。原料：卤水豆腐、猪外脊肉、葱、姜。1、豆腐切麻将块、猪肉切小丁、葱姜切碎备用；2、坐锅烧水，加点盐，把豆腐下热水锅略微煮一下，至豆腐在锅里微微浮起，捞出沥干水分；1、豆腐提前处理下是为了去除腥味，口感好，而且不易碎；2、豆腐下锅注意翻炒的动作，不要把豆腐都铲碎了；3、可以随便用自己喜欢的酱料调味，我个人不喜欢用酱油，感觉酱油和豆腐的清香味儿不搭，这个随个人喜好。 鲶鱼豆腐的做法。做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。先将鲶鱼、豆腐在开水中煮1分钟，去除异味，炒锅加热倒入75克左右色拉油，如何采用猪油和色拉油各半味道更好。油热，加入八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味加入鲶鱼段，加入料酒、酱油15克，白醋50克，鸡精、盐、少许胡椒粉翻炒3-5分钟。烧制中要适时晃锅，避免豆腐抓底糊锅。 回锅豆腐的做法回锅豆腐的做法。制作方法：1、买回的豆腐用清水冲一下，切成麻将块。2、香肠切成小丁。3、青椒切成滚刀块。4、不粘锅烧热，加入适量植物油，下入豆腐块煎。5、煎至豆腐两面金黄。11、下入豆腐翻炒。12、下入青椒块翻炒。13、下入香肠丁翻炒。豆腐含有丰富的蛋白质，可以改善人体脂肪结构，不要选择那种特别嫩的，也不要太老，口感适中的比较好。 在网上找到一个做豆腐的方法。昨天用醋做了一次，做成豆腐花了，算成功吧，偶然间在网上看到一个用醋+盐做豆腐~~~如下。偶然间发现一个用醋和盐点豆腐的新方法，昨天晚上就迫不及待的去超市买了需要的材料，今天早上开始尝试，没想到第一次就成功了。接着倒入准备好过滤的网里，然后将豆腐包好,加重物压上个把小时,好吃的白豆腐就制成了。 小吃兼菜【浇汁豆腐】【浇汁豆腐】1.材料：豆腐一块，葱，青红尖椒。（火不能大， 会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了 去除豆腥味，也让豆腐更好的入味。）（米醋只要一点点，增加味道 的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉酱也根据口味添加，我加 了半勺，基本吃不出辣味。）5.6.平底锅加适量油烧热，下入豆腐煎至一面金黄。 辣椒酱蒸豆腐。辣椒酱蒸豆腐简介：喜欢吃那种嫩嫩的内脂豆腐，滑滑的。用辣椒酱一起蒸了，口感很好。1:把豆腐和辣椒酱、蒸鱼豉油准备好。2:将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻地才能尽量完整地取出，放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片。3:上锅蒸10分钟，倒出豆腐中过多的水，然后浇入蒸鱼豉油和盐。4:浇入辣椒酱。加盐的时候应该品尝后再加，辣椒酱和蒸鱼豉油都有咸味。 白身鱼火锅白身鱼火锅 有人会问，啥是白身鱼涅？质地也与馒头等相仿，软得很，生怕煮在火锅里会烂，于是就先处理了一下。其他配料还有—— 炸豆腐，葱花，白菜，黑木耳，高野豆腐，宽粉条当然，还有小美女亲手做的海苔魔芋结~~ 做法：1.切条的白身鱼放在锅内略煎。4.放入炸豆腐，翻炒。7.将高野豆腐，黑木耳，魔芋结间隔排入锅内。 石锅三文鱼豆腐汤石锅三文鱼豆腐汤。配料：辣白菜、豆腐、洋葱。石锅三文鱼豆腐汤的做法。1、三文鱼鱼尾肉切大块，三文鱼骨熬汤使汤浓郁。就着热腾腾的石锅喝一碗鲜美无比的三文鱼豆腐汤，一下从心里暖起来，眯着眼睛看太阳，天儿就这么着一点点的暖和起来。豆腐的蛋白质的含量约8.4％，在植物类食物中，其蛋白质含量已算很高了。 麻婆豆腐的做法：2.6、下肉汤煮沸。7、放入豆腐煮3分钟。8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）9、用湿淀粉勾芡即可。10、盛出后撒上花椒面。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。 豆腐炖猪蹄的做法豆腐炖猪蹄的做法详细介绍。教您豆腐炖猪蹄怎么做，如何做豆腐炖猪蹄才好吃1. 将豆腐切成块；3. 锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。2. 豆腐与猪蹄同炖，可治疗贫血、产后乳少，对气血不足以及胃出血亦有一定效果。 做法：1.老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀；2.热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用；3.锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色；4.放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水；5.下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟；6.加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。 菜谱物语——海鲜时蔬豆腐煲 “粤菜”里有，大菜、小炒、煲仔、铁板、焗、烤、生煎、清蒸等等各种系列菜肴，应时的还有很多用果蔬搭配的菜肴。今天做一款煲仔类菜肴，叫做“海鲜时蔬豆腐煲”。烹入酱油炒匀。倒入适量蚝油炒匀。下如豆腐炒匀。倒入冬笋片炒匀。炒匀后注入适量清水烧开。焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀。倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。 看似豆制品的一道菜--日本豆腐羹 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。日本豆腐，香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许，盐，高汤，淀粉。1、把日本豆腐切块，根据包装上的说明,从中间沿虚线切开,挤出来,切成一块一块的。4、日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。 鱼籽烧豆腐豆腐一块，切成小块，在放了盐的开水中焯一下，捞出；鱼籽洗净，裹上淀粉下油锅炸至浅金黄色捞出；锅中留底油，下葱姜丝和辣椒酱炒出香味，然后下鱼籽，点适量料酒翻炒；加一碗水烧开；下入豆腐，炖20分钟左右，待汤汁变稠，点适量盐，撒葱花即可。 鱼头炖豆腐鱼头炖豆腐的做法详细介绍。教您鱼头炖豆腐怎么做，如何做鱼头炖豆腐才好吃1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服； |
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