其实我想写当香菇遇上带鱼，然后又遇到了我，那么结果可想而知，盘光碗光呀，但是太长了，只好作罢，每次我看到博友们起的菜名都那么优雅好听我就恨自己从小语文就不好呀，似乎小学就是数学好，语文尤其怕写作文，所以至今表达能力很差呀，哎，也不能回炉了，如果能够重来我一定好好学习写作文好好给摘抄本搞好，哈哈想起来好好玩，小时候老师让搞摘抄本，我都是糊弄的，嘿嘿。
有一天我两在外面吃饭，我看到菜单上有一道香菇炖带鱼，感觉很有兴趣，香菇跟带鱼配伍我还真没吃过，所以点了一个吃，没想到味道不错，尤其香菇和带鱼互相融合了各自的香味，香菇还令带鱼不腥气了，真不错。于是我就打算回家哪天自己也做来试试看，不过居然隔了半年才实现，懒死了。
昨晚就想好了，所以今早起来赶紧吃饭，吃了饭直奔早市，买来两条带鱼，今天的带鱼特新鲜，鱼鳞一点没掉，肚子也很完好，肚皮破了的就不好了不新鲜了。香菇昨晚睡觉前就泡上了，回家赶紧收拾腌制，做好一吃，真的不错，我做的比饭馆的油少，所以更健康，哪天回家给老人也做来试试看。
所需食材
主料：带鱼600g
辅料: 鸡蛋适量 盐适量 花椒大料适量 陈醋适量 白糖适量 料酒适量 生抽适量 玉米油适量 葱姜蒜适量 香菇适量
制作过程：
1香菇加温水泡软备用
2带鱼去鳞去内脏去头尾洗干净，葱姜洗净备用。
3将带鱼切段，然后加入葱姜和花椒，再加些盐和料酒腌制半小时。
4鸡蛋磕入碗中备用
5带鱼段腌好以后拣去作料控干水分蘸满蛋液
6放入烧热的油锅中炸至两面金黄捞出来备用。
7香菇洗干净控水，葱姜蒜花椒大料准备好，再准备一个碗，碗内加料酒生抽陈醋白糖和盐。
8炸好鱼的锅，将油倒出去，原锅内留一点点油，将调料放进去煸炒一下。
9作料煸炒出香味以后加入碗汁
10再加入泡香菇的水
11水开以后加入炸好的带鱼段
12再将香菇加入
13盖上盖子炖20分钟。
14收干汤汁即可出锅。
泡香菇的水一定别倒掉，炖带鱼时用它更加美味。
