昂刺鱼豆腐汤

 

 

主料：昂刺鱼约500克（四条），豆腐500克

调料：葱，姜片，料酒，盐，

做法：

1、将昂刺鱼宰杀去内脏，然后洗净。豆腐切小块。

2、起油锅，油温8成热时，下入昂刺鱼，两面略煎。

3、将煎好的鱼放入沙锅，加入料酒、开水，大火烧开后，放入葱白、姜，调中火炖煮5分钟后放入豆腐，再炖10分钟左右，放入适量的盐调好味，洒入葱花或香菜即可。