Vivien的厨房——萝卜羊肉泡锅盔馍 (2014-02-25 20:29:44)

原文地址：Vivien的厨房——萝卜羊肉泡锅盔馍作者：Vivien

羊肉经过了与料酒同煮、清水冲洗、红烧、与白萝卜同蒸四道工序，配以外壳酥脆、内瓤筋道的锅盔馍，再撒上蒜苗和香菜，热气腾腾、鲜美可口的萝卜羊肉泡锅盔馍就出炉啦??冬日食用可以驱除虚寒、抵御寒气、增强免疫功能喔，美厨娘们可以来试一下噢~

做法：

1.买回来的羊肉先用水煮3分钟，里面放几滴料酒。

2.把水倒掉，再用清水冲洗羊肉。

3.准备好生姜片、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、橘子皮、花椒，把羊肉红烧，和红烧排骨的做法相同，在此省略啦，整个红烧过程要持续30分钟，一定红烧到熟透为止。

4.最后，就是蒸了，切好白萝卜块儿，这里用的是南方红皮萝卜，这种萝卜味道偏甜。白萝卜和羊肉一起蒸30分钟，出锅后撒上香菜蒜苗，就可以啦。