【草莓泡芙】——藏在心里的甜蜜 (2014-03-04 09:48:37)
 小v同学会经常央告着给她做个奶油蛋糕吃，可每次折腾半天抹一个都是吃几口就算了，后期工作自然是归了她娘这个垃圾桶，谁让俺也喜欢吃甜品哩，每次都是打着孩子爱吃的旗号......后果嘛，肉都长在谁身上谁知道。
娃学校路边有个小作坊，卖泡芙和蛋糕。整天大喇叭吆喝着，“我店产品不加一滴水不加一滴油......”每次经过，闻着那股香精味，好想笑出声来。
想着N年前自己就做过泡芙，听着吆喝又把馋虫勾出来，这东西很好做，配上新鲜的草莓，比外卖的不知好吃多少倍啊！烤一锅，正好一次性吃完，不像弄个大蛋糕吃好几天。
小v同学很喜欢这种小小的“奶油蛋糕”，一次吃完一个，很开心的样子。
嗯，以后要常常做这种好吃好做的泡芙。
有人形容泡芙是藏在心里的甜蜜，我把这份甜蜜直接呈现在了眼前，毫无遮拦，大声赞颂。
幸福，就要说出来。
【草莓泡芙】 材料： 低筋面粉65克 全蛋：75克 黄油：50克 盐：1克 细砂糖：5克 牛奶：60ml 水：60ml 做法： 1、将黄油、牛奶、水、盐、糖，倒入锅中，边加热边搅拌，直到煮开离火； 2 、将面粉筛入，搅拌均匀，继续将锅子移到小火上搅拌收干水分，感觉面糊在锅底有层薄膜了，离火； 3、略微晾凉后分3次淋入蛋液，每次都要搅拌吸收完全后再加下一次蛋液； 4、 5、将面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸，将裱花袋剪开口，将面糊有间隔的挤在烤盘上；（事后证明有些沾底，还是用锡纸再刷油效果好些。） 6、送入预热好的烤箱，210度10分钟，180度10分钟，（请视自家烤箱威力适度调整烘焙时间，末尾要注意观察上色情况以免烤焦） 烤好，取出晾凉，将泡芙横切开，挤上奶油夹入一颗草莓即可。 注： 1、在锅里加热炒干面糊的时候稍微多炒一会，一定要将面团完全烫熟。 2、用油纸比较沾底，还是用锡纸再刷油效果好。 3? 烤的温度和时间，仅供参考。在烘烤快结束的时候要及时观察上色情况
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