咸酥芝麻排叉

咸酥芝麻排叉     咸酥芝麻排叉

 

家里过年都要炸排叉，有甜的有咸的！我还是比较偏咸口。

原料：

面粉500克、盐一小勺(喜欢吃甜口的炸好后挂糖就成）、油两小勺、鸡蛋五个、芝麻两把。

做法：

1、所有材料混合，揉匀成面团，醒三十分钟；

    

2、醒好后，将面团擀成薄面片，越薄越好，炸了后它还要涨；

3、切成相同大小的长方形小面片后，面片对折，用小刀中间一长刀，两面各两刀；

 

4、面片打开，从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸，掏排叉还有很多种方法，这个东东人者见人，智者见智，没有固定的，不过这种是最长见做的方法；

 

5、剩下的边角切碎做麻叶

这是做好的生坯

6、下来就大火热油炸，炸到两面金黄就好了。

今天宝宝有帮忙炸哟，看来明年我就可以下岗了！