香菜也能这样吃

香菜也能这样吃

作者：阿邦网 由泳

     香菜大众厨房必备之蔬，从西域时引入。香菜的功效与作用显著，因其叶与茎有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀，有很好的提味之效。香菜的做法也有许多种，而且许多做法鲜为人知，以下介绍一些另类做法。香菜也能这样吃的哦！
香菜豆仁炒肉丝 来源：由由
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     香菜做法一:香菜豆仁炒肉丝


     主要食材：毛豆仁、瘦肉、香菜、香葱、生姜、玉米淀粉、白糖、陈醋、生抽、盐、素油


     主要步骤：1、将瘦肉切丝，肥肉拣出放在一边，加一勺淀粉、料酒，两勺素油，搅匀，腌制大约十五分钟；2、烧一锅开水，将剥好的豆仁放在开水里焯一下，然后再过一遍冷水；3、小火煎肥肉，放入葱和姜，再放入腌制的瘦肉不断翻炒，炒至变色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖，继续翻炒；4、加豆仁，继续翻炒，豆仁炒熟加盐，关火，加入香菜拌匀即可出锅。


      注意：加醋炒肉丝，可去腥，肉质鲜嫩，若不太喜欢醋味，少许滴上几滴即可。
香菜的做法 来源：由由
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     香菜做法二：培根香菜卷


     主要食材：豆腐皮、香菜适量、胡萝卜适量、鸡蛋2个 培根2条、黄豆酱、芝麻油、花椒油、芝麻


     主要步骤：1、将两个鸡蛋打入碗里，在抹上少许油的平底锅里摊成蛋皮；2、培根入锅煎熟，然后将培根、胡萝卜、蛋皮都切丝；3、豆腐皮切条在沸水中小煮一下，在冷水中过一遍；4、把豆腐皮摊在菜板上，一端放上准备好的菜，卷起；5、小葱烫一下，用来捆扎豆腐皮卷，摆在盘中，吃的时候蘸料（黄豆酱）。
蒸香菜猪肉丸子 来源：由由
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     香菜做法三：蒸香菜猪肉丸子


     主要食材：香菜、猪肉、黄瓜、枸杞、胡椒粉、五香粉、鸡精、酱油、盐、淀粉、香油


     主要步骤：1、将猪肉剁成肉泥，香菜切碎；2、加入淀粉以及调料拌匀，成肉馅；3、在干净的盘子上抹上一层油，将调均匀的肉馅团成丸子放入盘中；4、将一盘丸子放入锅里蒸熟即可，然后用黄瓜片和枸杞点缀一下。


     注意：香菜洗好后要控一会儿水。