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 虾营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；
【原料】
大虾400g 香葱80g 【辅料】 姜1块芝麻2g 蒸鱼豉油1汤匙
 1.原料图。
2.葱切段，姜切丝。
3.锅里放少许油，入姜丝，煸炒至干黄。
4.放入葱炒出香味。
5.放入大虾翻炒几下，倒入蒸鱼豉油一汤匙和水一汤匙。
6.大火煮干即可，出锅撒芝麻。
1，蒸鱼豉油和水一比一，不要多放水，葱和虾再烧的过程中还会出一点，大火烧干的程度刚好虾熟，肉嫩。
2，除了蒸鱼豉油什么作料都不需要放。
3，要想虾肉更入味，就从后背剪开抽肠。想要保持虾完整就从头部抽肠。
4，不放蒸鱼豉油用盐代替又是一种清爽的味道。也很美味。
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