转帖：不放一滴水的【东坡肉】

 

材料：

五花肉600g,鸡蛋2个，香叶，八角，桂皮，草果，红辣椒，生姜，蒜，油，黄酒1瓶，海天头道酱油2勺，老抽1勺，冰糖

 

步骤：

      1 五花肉洗净切块

      2 各种香料备好

      3 五花肉焯水捞出用温水洗净

      4 锅里放油，放入五花肉煸炒出油

      5 放入各种香料继续煸炒

      6 放入头道酱油2勺

      7 放入老抽1勺

      8 放入适量冰糖

      9 煸炒均匀至上色

      10 加入黄酒，量以没过肉为准，大火烧开后转中火慢慢炖煮

     11 最后加入鸡蛋大火收汁即可

 

小唠叨：

 1 我选用的是黄酒，你可以用花雕啤酒都可以哦

     2 这道菜我没有加盐，最后尝菜的口味正好，最后也可以根据个人口味加盐的 

     3 鸡蛋可以多放几个呢，肉汤里面煮过很好吃的，推荐推荐