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先从选肉开始，五花肉是最适合的了，切成2厘米的方块状就可以啦 烧这个必需放入4种东西：葱、姜片、黄酒和白砂糖 黄酒最好用古越龙山或花雕 白砂糖就平常的就可以了，也可以用冰糖 锅内放少许油将肉放入煸炒10分钟以上 煸炒成表面至金黄色 在将葱和姜片放入煸炒2-3分钟 倒出放入碗中 将锅洗干净倒入少许净油，倒入白砂糖，炒糖色，一定要小火炒，不然就焦了。。 差不多炒成这样子的。。。。倒入之前煸炒好的肉，翻炒翻炒
加入黄酒，放少许的酱油（记得少一点因为有炒过糖色），加入水至漫过肉即可，大火烧开，小火半小时，大火收汁至稠状即可
好远就会问出肉香味。。。。酥糯可口，油而不腻。。。。不说了，开吃，开吃，有馒头就更好啦 |
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