 菜谱物语——啤酒炖牛肉 色泽红亮、口味浓郁、健康无油、简单易做。牛肉口感软而不柴，又很好的融入了啤酒的麦芽芳香，使每一口都充满回味。蟹味菇的爽脆让口感上更有层次。荤素的搭配也使营养更加均衡。用高压锅做这道菜，方法简单。 食材明细 牛肉适量 蟹味菇 适量 啤酒 适量红辣椒 适量姜 适量蒜 适量 制作步骤 1. 准备食材。新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。 2. 将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。 3. 牛肉焯水。一定要冷水下锅。 4. 水开后，将肉捞出放入高压锅内。 5. 趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。 6. 加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。 7. 倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。 8. 盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。 啤酒炖牛肉做法小贴士 1、 一定要趁热加入酱油、白糖，然后要迅速拌匀。这样更易上色，肉质口感也更香。 |
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