详图细解：（自制）鲜肉粽子的做法

   【鲜肉粽子】

原料：（这些肉大概包了20多个不太大的粽子，量不准，大家做的时候请根据自己的情况来下料）

五花肉                500g

姜粉                  适量

生抽                  适量（我用了一半薄盐生抽，一半头抽）

料酒                  1勺

糯米                  1500g

水                    适量

酱油                  适量

做法：

1.五花肉切薄片，约姜粉，生抽，料酒混合，生抽的量要盖过肉，放冰箱腌制一晚上（10小时以上，我腌了14小时左右）

2.糯米淘2遍，水多一些，泡10小时以上（我泡了12小时左右）

3.倒掉一些泡糯米的水，不用倒干，加入适量普通酱油，腌制2小时

4.包好就行啦～

5.煮约1-1.5小时，就可以吃了～

【四角粽子的包法】图很多～～应该一看就明白了～～～

1.两片叶子重叠

2.在粽叶下方约1/3处折叠，叠的时候要折一下叶子，以防漏米

3.叠好后的样子
4.先放一个枣



5.放一点儿糯米，在中间放一颗枣

6.在粽子的另外三个角各放一个枣

7.再盖一层糯米

8.用左手把两侧向内捏，右手捏住粽叶尾部



9.尾部盖上来

10.两边宽出的部分向前折

11.尾巴折过来

12.用绳子捆好

想做出好吃粽子的往下看哇～这是我总结的一些包粽子的注意事项～

粽子好吃，不仅要有好料，还要注意以下三点～

1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否则煮的时候，糯米会吸肉里的水，肉就会变得很干柴

2.捆粽子的时候不能捆的太紧，原因同基本同上，也是为了让糯米好吸水

3.煮粽子一定要煮够时间，拿不准时间的话，就拆一个看看，时间短了，糯米不黏，粽子也就不好吃