#美食感恩季#『酱油肉丝面』最爱那一碗扑鼻香

#美食感恩季#『酱油肉丝面』最爱那一碗扑鼻香

(2014-05-26 21:32:08)

若问我吃过最好吃的面，我定会说是妈妈煮的酱油肉丝面。简简单单的一碗面，载着我的童年，载着我的求学路，深刻在生命中每一个深冬的清晨。

妈妈是个典型的家庭妇女，除了工作便是家庭。不舍得自己穿，不舍得自己吃，把最美丽的衣服，最好吃的食物都留给了家人。辛辛苦苦那么多年，也终现两鬓的白发，眼角的深纹。

岁月带走了很多，也留下了很多。留下的一碗扑鼻香的酱油肉丝面，满满地装着妈妈的爱。

我上学的时候，不得已早出晚归。特别是冬天，天还未亮就已经踏出家门。乘坐将近两个小时的车到达学校时，太阳才刚刚升起。但起得更早的是老妈，她会煮好一碗酱油肉丝面摆在桌上。热气腾腾的面，帮我抵御严寒的冰冷。对于我来说，出门呵出的热气是幸福的凝聚。

有一阵子早晨总吃酱油肉丝面，有些腻味。很不耐烦地问老妈为何总用酱油肉丝面做早餐？老妈说：“我以为你喜欢吃，所以天天做给你吃。”那时不懂事，责怪老妈的千篇一律。其实自己闺女想吃汉堡，想吃油条馅饼，做老妈的一定会满足这小小的需求。

自从大学之后就再也没有吃酱油肉丝面，前几日突然想起来这个味道，很是怀念。于是想着念着那个扑鼻香的味道，做了一碗面，一碗和小时候一模一样味道的面。只是现在里面装的不是妈妈对我的爱，而是对妈妈的感恩。

酱油肉丝面

【材料】

猪肉丝 100g

酱油 4勺

香葱末 1勺

香菜末 1/2勺

油 少许

盐 少许

挂面 适量

清水 适量

【做法】

1、锅烧热加少许油，放入肉丝中小火炒散；

2、加入酱油，翻炒均匀；

3、加入水，大火烧开沸腾后转中火，加入少许盐煮1分钟关火，制成肉丝面卤；

4、另取一锅，大火烧开水加少许盐，放入挂面煮熟；

5、捞出挂面，放入食用冷水中过凉后捞入碗中；

6、将做好的肉丝面卤倒入面中，撒上葱花、香菜末即可。