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1.五花肉放在冷水中。
2.放入五花肉片,调至中大火炒至微焦。
3.加热煮沸半分钟后取出,洗净冷却后切成薄片。
4.锅中放油,烧至六成热时放入蒜片爆香。
5.西葫芦洗净切成片,葱切葱段,大蒜去皮切片备用。
6.放入西葫芦片大火炒1~2分钟至熟。
7.放入剁椒炒匀。
8.依次放入葱段、鸡精、盐,拌匀后即可出锅。
来自: 大大的美食 > 《会吃客》
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