食物中嘌呤含量一览表

低嘌呤饮食食谱

食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤
奶粉（脱脂高）	15.7	芫荽	20	柠檬	3.4
鸡蛋白	3.7	苋菜	23.5	桃子	1.3
鸡蛋黄	2.6	圆白菜	9.7	西瓜	1.1
鸭蛋白	3.4	芹菜	8.7	哈密瓜	4
鸭蛋黄	3.2	韭菜	25	橙子	3
皮蛋白	2	韭黄	16.8	橘子	2.2
皮蛋黄	6.6	辣椒	14.2	莲蓬	1.5
猪血	11.8	青葱	13	葡萄	0.9
海参	4.2	菠菜	13.3	葡萄干	5.4
海蛰皮	9.3	荠菜	12.4	番茄（小）	7.6
白米	18.4	葱头	8.7	梨子	1.1
玉米	9.4	苦瓜	11.3	芒果	2
糙米	22.4	小黄瓜	14.6	苹果	1.3
糯米	17.7	冬瓜	2.8	杨桃	1.4
小米	7.3	丝瓜	11.4	香蕉	1.2
冬粉	7.8	胡瓜	8.2	李子	4.2
面线	19.8	茄子	14.3	枇杷	1.3
通心粉	16.5	胡萝卜	8.9	木瓜	1.6
麦片	24.4	洋葱	3.5	黑枣	8.2
面粉	17.1	青椒	8.7	红枣	6
米粉	11.1	空心菜	17.5	菠萝	0.9
薏仁	25	番茄	4.6	蜂蜜	1.2
高粱	9.7	去根豆芽菜	14.6	瓜子	24.2
甘薯	2.6	雪里红	24.4	桂圆干	8.6
芋头	10.1	菜花	25	冬瓜糖	7.1
荸荠	2.6	葫芦	7.2	米醋	1.5
马铃薯	3.6	榨菜	10.2	番茄酱	3
大白菜	12.6	木耳	8.8	酱油	25

 

 

第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃

 

食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤
绿豆	75.1	猪皮	69.8	黑芝麻	57
红豆	53.2	猪大肠	69.8	茼蒿菜	33.4
黑豆	137.4	羊肉	111.5	豌豆	75.7
花豆	57	牛肚	79.8	四季豆	29.7
菜豆	58.2	牛肉	83.7	蘑菇	28.4
花生	95.3	兔肉	107.5	枸杞	31.7
豆腐	55.5	鳝鱼	92.8	海带	96.6
豆干	66.5	鳗鱼	113.1	笋干	53.6
豆浆	27.75	鲫鱼	137.1	金针菇	60.9
鸡腿肉	140.3	鱼丸	63.2	大葱	38.2
鸡胸肉	137.4	鲍鱼	112.4	银耳	98.9
虾	137.7	乌贼	89.9	腰果	80.5
草鱼	140.2	虾	137.7	栗子	34.6
猪肉	132.6	螃蟹	81.6	莲子	40.9
鸭肉	138.4	蚬子	114	杏仁	31.7

 

表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃

 

食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤
肉汁	500	蛤蛎	316	白带鱼	391.6
麦芽	500	乌鱼	183.2	蚌蛤	426.3
发芽的豆类	500	鲢鱼	202.4	干贝	390
鸡肝	293.5	小鱼干	1538.9	牡蛎	239
鸭肝	301.5	海鳗	159.5	黄豆芽	500
猪小肠	262.2	秋刀鱼	355.4	芦笋	500
猪肝	229.1	猪脾	270.6	紫菜	274
牛肝	169.5	鸡肉汤	〈500	香菇	214
扁鱼干	366.7	鸡  精	〈500	豆苗菜	500
白鲳鱼	238	酵母粉	559.1	皮刀鱼	355.4