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蔬菜类食物嘌呤含量 食物 嘌呤含量（毫克/100克） 菠菜 33.4 四季豆 29.7 蘑菇 28.4 韭菜 25菜花 24.9 雪里蕻 24.4 苋菜 23.5 香菜 20.2 芥蓝 18.5 辣椒 17.7 空心菜 17.5 韭黄 16.8 茼蒿 16.3 小黄瓜 14.6 茄子 14.3 大葱 13 白菜 12.6 芥菜 12.4 芹菜 12.4 丝瓜 11.4 食物 嘌呤含量（毫克/100克） 黄豆 116.5 米糠 54 麦片 24.4 糙米 22.4 面条 19.8 大米 18.1 面粉 17.1 小麦 12.1 高粱米 9.7 玉米 9.4 小米 7.3 土豆 3.6 肉类食物嘌呤含 嘌呤含量（毫克/100克） 鸭肝 301.5 鸡肝 293.5 猪大肠 262.2 牛肝 233 猪肝 169.5 鸭心 146.9 猪肺 138.7 鸡胸肉 137.4 猪肾 132.6 猪肚 132.4 鸡心 125 猪瘦肉 122.5 鸭肠 121 羊肉兔肉 107.6 牛肉 83.7 牛肚 79 猪脑 66.3 猪皮 29.8 猪血 11.8 水果类食物嘌呤含量 嘌呤含量（毫克/100克） 哈密瓜 4 柠檬 3.4 橙子 3 橘子 水产类食物嘌呤含量 嘌呤含量（毫克/100克） 蚌 436.3 带鱼牡蛎 239 白鲳鱼 238.1 鲢鱼 202.4 乌鱼 183.2 鲨鱼 166.8 草虾 162.2 海鳗 159.5 草鱼 140.3 鲤鱼 137.1 海带 96 鳝鱼 92.8 乌贼 89.8 螃蟹 81.6 鱼丸 63.2 海蜇 9.3 海参 4.2
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