炖鱼头汤

 

炖鱼头汤

 

 

 

原料：大号鱼头1个 葱姜蒜 料酒 盐 醋 香菜 适量
做法：
1 鱼头洗净，吸干水分。
2 葱切段，姜一部分切片，一部分切丝，蒜切片（没拍）。
3 热锅放油，将鱼头煎一下。
4 下葱段和姜片。
5 放一碗水，放盐和料酒。
6 炖20分钟即可，放点醋。我炖过火了，鱼头面目全非了。出锅放点剁椒，姜丝。