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芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，是很有营养的保健蔬菜；只需要简单的烹调，就能吃出甘甜清脆的好滋味。
原料：芦笋、蒜、姜、芝麻油、香油、生抽、凉开水、白糖、蚝油、鸡精、红椒粒。
1. 芦笋洗净后去老根切段；
2. 锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；
3. 捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；
4. 姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；
5. 将蒜蓉汁倒在芦笋上；
6. 将芝麻油和植物油烧热至冒烟；
7. 浇在芦笋姜蒜蓉上；
8. 点缀上红椒粒或剁椒即可。
