王致和臭豆腐店

 

　　开业于清康熙17年（1678），位于前门外延寿寺街路西，创办人，王致和，安徽人，康熙八年进京赶考，落榜后，以买豆腐为生。一日将剩余豆腐加盐存入坛内，数月后，豆腐成绿色，臭气扑鼻，但一尝，味道鲜美，于是有进一步研究，称为臭豆腐，誉满京城。

 

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