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芒果千层蛋糕的做法

2014-06-27  心心点灯吧

  芒果千层蛋糕的介绍:

  最近很流行的一款甜点,做法很简单又超级美味。

  芒果千层蛋糕的食材和调料:1(班戟皮)

  低筋面粉160克 鸡蛋2个 糖粉40克 黄油30克 牛奶480克

  芒果千层蛋糕的食材和调料:2

  动物性淡奶油500毫升 芒果4个 细砂糖70克

  教您芒果千层蛋糕的家常做法,芒果千层蛋糕怎么做好吃

  一、鸡蛋打散,加入糖粉打匀(不要打发)

  二、加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成稀面糊

  三、黄油隔水溶化成液态,倒入面糊中拌匀。把该糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时

  四、平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面

  五、依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用

  六、取一干净无油无水的容器,加入冰凉的淡奶油和糖,打发

  七、芒果洗净,取肉

  八、把未煎的一面朝上放于裱花台上(没有裱花台也行),铺上打发好的奶油,一次制作两层,从第三层到第六层每层都铺上奶油,再铺些芒果肉,再铺上奶油,然后把下一块饼皮铺上

  九、做最后一层时,先在蛋糕体四周裹上煎饼(可以裹完整的,煎破的饼也可以),然后铺上奶油,覆盖最后一片班戟即可

  家常美食小贴士:

  1.这个班戟的口感比较软嫩,不足是蛋味不足,哪位亲有蛋味香浓的班戟方子告诉我哟?2.淡奶油需要充分打发,所以要选用好打发的奶油。安佳和蓝风车的不错。打发前请充分冷藏12小时以上。

芒果千层蛋糕的做法

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