果仁芹叶拌豆腐

用料

芹菜叶100克	北豆腐半块
花生少许 相克食物	杏仁几粒 相克食物
小葱2根 相克食物	盐
橄榄油	香油
鸡精	醋 相克食物

做法

无步骤图

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  1.将芹菜叶摘洗干净，锅中放入清水烧开，将芹叶放入汆一下捞出，撒入少许盐搅拌。

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  2.北豆腐半块备用。

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  3.半块北豆腐捣碎。

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  4.小葱洗净切碎倒入豆腐中加入少许盐，香油一起搅拌备用。

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  5.另起锅倒入少许油，放入花生和杏仁小火翻炒。

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  6.放入芹菜中加入少许醋一起搅拌备用。

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  7.炒出香味后盛出凉冷，然后用刀碾碎。

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  8.去上下一样粗的杯子，先将拌好的果仁芹叶取一部分放入杯子底部。

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  9.然后再放入一小部分豆腐，用擀面杖轻轻按压，分次再添加芹叶和豆腐。

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  10.将全部的豆腐和芹叶分次按压好以后，去一个中间平的盘子扣在玻璃杯上面。

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  11.然后右手托着盘子，左手托着玻璃杯底迅速倒过来。轻轻拍下食物即可。