三色玫瑰花馒头

三色玫瑰花馒头

标签： 常见菜式  馒头花卷  主食 

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菜谱物语——三色玫瑰花馒头

谁说厨房没浪漫,锅碗瓢盆变奏曲一样可以玩出浪漫来,我今天准备做三种颜色的玫瑰馒头,一种用紫薯、一种用南瓜、一种用西红柿,用这些分别东西和面，丰富了口感,增加了营养,也给中国的情人节增加几分浪漫。

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• 蒸主要工艺
• 数小时所需时间
• 普通制作难度
• 蒸锅 所用厨具

食材明细

• 面粉750克
• 西红柿100克
• 紫薯150克
• 南瓜120克

• 糖 少许
• 干酵母 6克

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  准备材料。

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  2.  将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。

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  3.  西红柿去皮用料理机打成汁备用。

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  4.  蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。

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  5.  蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。

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  6.  分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。

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  7.  将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉匀，切成小剂子。

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  8.  取6个小剂子按扁，擀成厚约0.3cm，直径10cm的圆片，圆片的 边最好擀的薄点。

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  9.  将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

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  10.  从第一张依次慢慢卷起，卷成筒状。

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  11.  用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。

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  12.  切开的断面朝下放置，整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。

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  13.  依次分别做好所用颜色的玫瑰花。

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  14.  蒸屉上刷少许油，生坯入屉再次发酵20分钟，开大火蒸15分钟，等2分钟后开锅

三色玫瑰花馒头做法小贴士

和面时一定要慢慢加水，面不要活的太软，否则不好成型。

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