【绿豆饼】1、将水油皮材料：面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中
2、混匀后揉成面团
3、将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟
4、将油酥皮材料：面粉66克、猪油33克一起倒入小盆中
5、混匀揉成面团
6、将面团分成12份
7、把松弛好的水油皮面团压扁成圆形
8、将油酥面团放到中间
9、转圈捏褶包好
10、收口朝下放置
11、将所有的油酥面团都包入水油皮面团中
12、取一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形
13、沿一头卷起
14、依次将所有面团全都擀薄卷起
15、取一个卷好的面团，擀成长条状
16、卷起
17、依次将所面团全都擀长条并卷起，静置15分钟
18、取绿豆馅儿，分成12份
19、取一个面团对折
20、然后压扁
21、用擀面杖擀成圆片状
22、将绿豆馅儿放到中间
23、包好
24、收口朝下放置
25、将所有面团都包好，并依次摆放入烤盘中，中间留出空隙
26、将面团压扁成饼状
27、送入预热好的烤箱中下层，200度烤30分钟，期间注意翻面
28、出炉后晾凉即可食用
|
|
|
