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椰蓉月饼

2014-08-20  ever qiu...

1 原料 

  饼皮:转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。

  馅料:黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。

  份量:六个。

2 做法 

  1、先做椰蓉馅料,黄油软化后加入糖粉搅拌。

  2、再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。

  3、倒入椰蓉。

  4、混合均匀。

  5、提前将面粉炒熟。

  6、放凉后,倒入椰蓉中。

  7、然后分成六份。

  8、可以尝一下,味道刚好即可。

  9、糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀。

  10、再倒入过筛后的面粉。

  11、混合成团,放一小时备用。

  12、将饼皮和馅料都分成六份。

  13、饼皮包入馅料。

  14、包好的样子,

  15、放入月饼中,压成月饼坯子。

  16、然后放入烤盘中。

  17、对月饼喷水,200度预热,中层,烤5分钟。

  18、取出刷蛋黄水,再放入烤箱160度烤15分钟左右。

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