西红柿牛腩煲 2014-08-17 21:43:01 |  阅读原文1、锅内水烧开，将生牛腩切块后烫一下，捞去浮沫，取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水，盖上锅盖焖煮到烂，我一般用电饭煲煮，选择煮肉模式，大概40分钟左右
2、焖烂的牛腩取出，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状
3、锅中放油，葱花爆炒出香味
4、倒入西红柿，炒出酱来，中间可以适当添加热水，我又放了番茄酱
5、倒入土豆块，大火翻炒
6、然后加入牛腩，炒一炒，加入刚才过滤过的牛肉汤汁，再加入适量热水，大火烧开后转中火焖煮一会
7、煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可
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