好吃到飙泪的酸汤土豆炖牛腩

这几天感冒咳嗽，人也跟着变懒了，哄二宝睡着以后只想赖在温暖的被窝里追剧，可转头看到微信里小仙女们的留言，又突然觉得自己肩负使命、任重道远，挣扎了10分钟还是起来了，端端正正的坐在电脑前开始码字，此处应该有掌声，哈哈哈哈哈哈哈~

都说“冬至大如年”，所以今天就按宴客菜的标准推送一个我心目中最好吃的牛腩的做法。一口锅里有肉有菜又有汤，做法简单但味道惊人。想象一下，牛腩酥软，土豆粉糯，番茄已经被彻底融化，成就了酸汤的灵魂，尤其在冬夜里吃它，寒冷的灵魂都被温暖填满了。

食材明细：

牛腩，土豆，西红柿，生姜，小葱，味极鲜，食盐，鸡精，胡椒粉

制作步骤：

1、牛腩洗净，切块；土豆去皮切滚刀块；西红柿划十字，入开水中汆烫后去皮，切滚刀块；小葱若干，打成葱结。

2、牛腩凉水下锅，水开后捞出浮沫，继续煮5分钟左右，直至浮沫完全滗出。

3、油锅烧热，放入生姜和葱结爆香，然后倒入西红柿炒软。

4、挑出姜片和葱结，放入牛腩，翻炒至表面收紧后加入土豆块。

5、翻炒均匀后加入适量水没过食材，加入食盐及两勺味极鲜调味。

6、烧开后将全部食材转移至电饭煲，开启煲汤功能，全程1小时30分钟。（也可以用高压锅或者不移锅，只要炖至牛腩软烂就可以了。）

7、出锅前撒适量鸡精及胡椒粉提鲜即可。