全麦豆沙牛角包的做法
- 主料： 全麦面粉 汤种 牛奶 鸡蛋 辅料： 蜂蜜 干酵母 调料： 盐 橄榄油
全麦豆沙牛角包的做法：
全麦豆沙牛角包
面包材料：
汤种：
全麦面粉：40g
水：200g
主面团：
全麦面粉：650g
汤种：全部
牛奶：150g
鸡蛋：115g
蜂蜜：100g
干酵母：7g
盐：5g
橄榄油：55g
馅料：
豆沙馅：适量
汤种做法：
1。将所有汤种材料倒入小锅调匀。
2。汤种用小火边煮边搅，直到面糊可以划出圈即可。
3。离火放凉后冰箱冷藏过夜。
面包做法：
1。将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。
2。揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。
3。发酵好的面团排气，分割成400g-500g/个的面团，各自松弛15分钟。
4。松弛好的面团擀成大圆饼，铺上豆沙抹匀。
5。用批萨刀分割成12等份。
6。从宽的一头往中心卷起来，卷成牛角状。
7。面坯收口朝下放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍。
8。面包表面刷蜂蜜水或蛋液，烤箱中层350°F，18-22分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）
长颈鹿纹蛋糕卷的做法
- 主料： 低筋面粉80g 鸡蛋 4个 细砂糖30g（蛋清打发）等
长颈鹿纹蛋糕卷的做法：
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖
2、用打蛋器打至起泡
3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5、用打蛋器拌成均匀的面糊
6、蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
7、提起打蛋器呈现尖角的状态
8、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
10、继续翻拌成细腻糊状
11、取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
12、在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
13、在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
14、将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘
15、用刮板抹平蛋糕糊表面
16、拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡
17、放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右。
18、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩
19、趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
20、等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来
21、用热水化开粗砂糖，冷却后加入一勺朗姆酒调成朗姆糖浆
22、蛋糕四周剥边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
23、刷上一层朗姆糖浆
24、动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上
25、慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型
26、漂亮的蛋糕卷就做好了！
长颈鹿纹蛋糕卷家常菜做法大全www.温馨提示：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用,富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生, 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
木耳鸡肉饺的做法
- 主料： 鸡肉：适量 虾仁：适量 木耳：适量 洋葱：一个（小） 辅料： 姜末：适量 橄榄油：适量 蚝油：适量 调料： 生抽：适量 酱油：适量 细黑胡椒粒：适量 盐：适量
木耳鸡肉饺的做法：
先把洋葱切碎，锅热后倒入适量的橄榄油，然后倒入洋葱炒出香味，加入黑胡椒粒，关火。
鸡肉分次加入一点点的水（水不要加太多），用筷子不停地搅拌，加入虾仁，搅匀。
加入适量的橄榄油、蚝油、生抽、酱油搅匀。
加入已放凉的洋葱、木耳、蒜末搅匀。
加入适量的盐和细黑胡椒粒搅匀。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
下面做馄饨皮
鸡蛋3个 面粉：260克-270克
案板倒入面粉，中间开一穴，加入鸡蛋，用手指以漩涡形和匀，然后和成比较粗糙的面团。盖上保鲜膜，醒20分钟。
用压面机按0-2-4-6-9档压入，因为压面机的宽度不够，最后还要用擀面杖擀下。
将长方形的皮整个铺在饺子模具上，取适量的馅料放入饺子皮的每个窝中，（馅不要太少）然后将另一张皮铺在饺子模具上，用手稍微压平，排出空气，最后用擀面杖在面皮上擀，捏合边缘。（贝太那儿有视频。）
锅中倒入一半高汤一半清水（我提前用三只鸭腿炖了三小时），沸腾后放入适量的饺子，中小火煮10-15分钟左右，汤足够鲜美，所以我就不加生抽，最后加入盐和细黑胡椒粒调味。
鱼戏莲黑燕麦粥的做法
- 主料： 黑燕麦100g 樱桃萝卜3个 白醋 2勺 辅料： 黄瓜少许 蚕豆 1颗 调料： 水200g 白糖 食盐少许
鱼戏莲黑燕麦粥的做法：
1 准备好食材。
2 樱桃萝卜切米字刀，下面不要切断。
3 用刀小心的将皮和肉分离，同样不要断底部。
4 里面可以继续切开一层白色的萝卜做花瓣。
5 蚕豆上锅煮熟备用。
6 捞出蚕豆后直接将黑燕麦片倒入热水中煮熟。
7 将樱桃萝卜倒上白醋。
8 加入白糖和食盐，白糖多点，食盐少一点。
9 切一小段黄瓜去皮，把黄瓜皮剪成圆形莲叶，蚕豆去皮分开两瓣，一瓣做鱼身，一瓣用吸管压成2个圆形鱼眼，萝卜皮做鱼尾巴。
10 煮好的黑燕麦粥盛入碗中，放上腌制好的莲花、莲叶、金鱼即可。
海胆粥的做法
- 主料： 海胆几只 辅料： 剩米饭一坨 罗勒叶几片 调料： 甜醋姜丝一勺 盐1/4小勺 白胡椒粉1小勺
海胆粥的做法：
1、剩米饭加3~4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟；这期间剥下海胆黄待用。
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
4、真是很好吃，是的，真好吃，但吃过就不用惦念着咯，呵。
迷你肠仔包的做法
- 主料： 点心肠 辅料： 芝士丝 沙拉酱 番茄酱 葱花或海苔碎 调料： 细砂糖 32克 全蛋液 20克 盐 3克 干酵母 .5克 水95 克 奶油 20克
迷你肠仔包的做法：
1、发酵好的面团取出按压排气，称重并平均分割成15份.
2、滚圆并盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取松弛好的小面团按扁，用筷子在中心位置戳一小洞。
4~6、用手指把面团整理成中空的“0”形状，放在垫了油纸或抹了油的烤盘上，入烤箱进行最后发酵。
7、取出发酵好的面团，把点心肠如图压入面团的中空位置。
8~10在面团表面淡淡刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱或番茄酱，再撒上芝士丝，最后撒几颗葱花（不撒葱花也行，烤好后撒少许海苔碎）。
11~12、入预热好的烤箱中层，190度烤15分钟至表面上色即可出炉。
2、原配方：高粉180克，低粉20克，水104克
3、如果想卖相好看，把沙拉酱或番茄酱挤成细一点的线，并减少芝士丝的用量
川味笋子红烧牛肉面的做法
- 主料： 牛腩一斤 四川烟熏笋 鸡蛋面条 辅料： 老抽 料酒
川味笋子红烧牛肉面的做法：
1、泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净。
2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水。
3、牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油。
4、再放入A炒出香味来。
5、倒入调料B炒匀。
6、再加入开水，盖上盖，焖一个半小时。
7、加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入C拌匀再烧十分钟即可。
川味笋子红烧牛肉面家常菜做法大全www.温馨提示：
1、把鸡蛋面条煮好后，直接淋上红烧牛肉与汤汁，再撒上香菜（或葱花）就可以开动了。我自己还淋了些红油，看个人喜好。
2、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出来会有腥味的
3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替。
卡仕达花式小餐包的做法
- 主料： 高粉210克 酵母 2克 牛奶 135克等
卡仕达花式小餐包的做法：
1、先制作卡仕达酱，制作方法参考卡仕达酱制作过程
2、中种面团所需材料放入干净盆中，揉成团，均匀即可
3、中种面团装入保鲜袋中，排除空气，把袋子系紧，放入冰箱中冷藏18小时以上备用
4、冷藏好的中种面团撕成小块，和主面团除黄油以外的其他的材料混合，揉至扩展阶段，加入黄油在揉到拉出薄膜的完全阶段
5、放入盆中温暖处发酵40分钟左右即可
6、面团分割成20克一个，大约18个，其余的我做了汉堡包，每个70克，再次醒发15分钟左右
7、20克的面团擀成圆片，抹上卡仕达酱和黑芝麻
8、花式面包的制作如图，卷的方法正好和玫瑰花相反，从最下面卷起哦
9、放入烤盘中，发酵40-60分钟左右，按自己的情况观察啊
10、发酵好了以后，表面刷蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱，170度，20分钟左右即可
泰式酱油豆腐炒河粉的做法
- 主料： 新鲜河粉450g 小白菜150g 鸡蛋 2个 豆腐250g 辅料： 蒜头3瓣 调料： 生抽 鱼露 蚝油 砂糖 老抽适量 白胡椒
泰式酱油豆腐炒河粉的做法：
1.先准备好醋泡辣椒，把红辣椒切碎，用白醋和鱼露浸泡约半小时待用
2.把黏在一起的新鲜河粉撕开待用
3.将生抽、鱼露、蚝油和砂糖混合成调味汁待用，小白菜洗净沥干，蒜头压成蒜茸待用
4.将豆腐切成小块，下油锅中火两面煎黄，每面约3分钟
5.将豆腐拨到四周，在锅底中心直接磕入鸡蛋，稍凝固后炒散
6.下小白菜和蒜茸略炒
7.下河粉和和步骤3中调好的调味汁翻炒
8.下几滴老抽调色，继续翻炒至河粉均匀上色，起锅前撒入白胡椒即可
9.吃时撒上用醋和鱼露泡过的辣椒
1.先准备搭配用的醋泡辣椒，需要多泡一会儿味道才融合
2.把豆腐换成猪肉牛肉或鸡肉都可以
3.在锅里的时间很短，事先把调味汁准备好防止手忙脚乱
4.河粉下锅前若是黏成一块需要先撕开，用干河粉也可以，用清水泡开即可
韭菜鲜肉虾仁蒸饺的做法
- 主料： 木耳 韭菜 胡萝卜 鲜肉末 虾仁 辅料： 木耳 韭菜 胡萝卜 鲜肉末 虾仁
韭菜鲜肉虾仁蒸饺的做法：
1.猪肉调味，拌入虾仁、韭菜，淋入香油拌匀。面粉加入开水合成光滑的面团备用。
2.面团分割成小块，包入韭菜鲜肉虾仁鲜，再提起成三角用手指造型成三叶草形，在每个空隙分别放入剁成细末的韭菜、木耳、胡萝卜。
3.蒸饺放入特百惠双层蒸霸放入锅内，水放入注水线的位置，移开；先将水烧开，再放入蒸霸蒸10分钟即可。
香菜水饺的做法
- 主料： 香菜 肉泥 辅料： 鸡蛋 饺子皮 调料： 老抽 生粉 食用油 食盐
香菜水饺的做法：
1、准备好肉泥、鸡蛋。
2、香菜摘洗干净。
3、将香菜切细。
4、大碗里面放入肉泥、鸡蛋、适量的生粉、食盐、老抽。
5、将切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油。
6、所有的馅料朝一个方向搅拌均匀。
7、用饺子皮包好成饺子。
8、锅内烧开水。
9、分三次倒入冷水，待饺子浮起来，变胖即可出锅。
10、做个蘸碟，开始享用了。
1、在香菜里面放入一勺食用油，既可以增加饺子的香味也可以防止香菜出水而影响。
2、在煮饺子的水里面放入适量的食盐，可以防止饺子粘锅咯。
3、蘸碟可以做也可以不做，适个人口味放作料。
4、香菜虽然味美，不过胃寒者少食咯！
菠萝批萨的做法
- 主料： 高筋面粉 150克 披萨草2克 橄榄油 10克 白糖5克等
菠萝批萨的做法：
1.所有原料放入面包机搅拌20分钟即可；
2.让面团发酵到两倍大后揉面排气，再醒面15分钟；
3.把面团擀成圆形，周围一圈稍微厚点；
4.放入9存的披萨烤盘里再整理一下面皮；
5.提前要把台湾菠萝切片，去掉中心比较硬的部分（自己吃掉）；
6.放一小勺白糖腌制15分钟去掉里面多余的水分（腌制出的水自己喝掉）；
7.蔓越莓干和野蓝莓干用一点朗姆酒浸泡半个小时备用；
8.在面皮上用叉子扎出细细的洞洞，除了周围一圈其他都要扎得密密麻麻；
9.在面皮表面刷上一层番茄酱；
10.铺上一层马苏里拉奶酪；
11.放菠萝块，洒上适量的蔓越莓和野生蓝莓果干；
12.再在上面撒上一层马苏里拉奶酪；
13.预热烤箱220度，中层烤15分钟--20分钟即可。
炒芥菜糯米饭的做法
- 主料： 糯米 香菇 三层肉 辅料： 虾米 芥菜 葱花 沙拉油 调料： 盐巴 糖 黄酒 鸡精
炒芥菜糯米饭的做法：
1.糯米先用清水浸泡3到6小时，然后上蒸锅蒸熟（大概45分钟），虾米用黄酒浸泡一下（去掉腥味），香菇泡发后切成丁，三层肉也切成丁，芥菜清洗干净后沥干水分后切细，准备好其他材料后，备用
2.锅子加热，倒入1大匙的油，先下肉丁和香菇丁爆香并翻炒，然后倒入虾米（泡有黄酒一起）翻炒均匀，调上盐巴，糖，少许鸡精并搅拌均匀，再加入大概1小碗热水，盖锅盖焖煮知道汤汁都收干，最后起锅盛盘待用
3. 锅中加入1大匙的油，放入切细的芥菜翻炒，加少少盐巴调味，等芥菜变软出水，把锅中多余的芥菜水倒掉，然后加入蒸好的糯米饭，完全搅拌均匀，然后加入之前炒好的香菇肉丁料，翻炒并搅拌（这时觉得有点干，可以适当的加入一点点的油），最后加葱花，翻炒搅拌均匀就好了（尝下味道再做咸度调整），可以盛盘开吃了！
炒芥菜糯米饭家常菜做法大全www.温馨提示：
1.糯米泡久些容易蒸熟，用蒸要好过于煮，煮出的糯米饭太软烂，失去那种Q弹的特色：
2.芥菜不要切太大，切细的目的是让菜饭还可以保持粒粒分明的效果，当和糯米饭一起炒出后，菜不会绕着米饭然后出现成团的状况
3.芥菜先炒过，倒掉多余的菜汁后在下饭炒，这样不会让炒饭变软烂，保持好特色：，而且一定程度上减低了芥菜的苦味，让整份芥菜炒饭更加可口诱人
韭菜馅饺子的做法
- 主料： 韭菜 虾仁 猪肉馅 辅料： 葱白段2 3个 生姜片2 3片 花椒粒10来颗 调料： 盐 食用油各适量 五香粉一勺味精一勺
韭菜馅饺子的做法：
一、【调馅】
1、韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分。
2、切碎。
3、准备虾仁一小碗。
4、去掉虾皮和虾线，剁碎。
5、将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里。
6、坐锅热油，将葱白段和生姜片、花椒粒放进去，小火煸炒出香味，关火。
7、炼制好的葱油放凉后，倒在韭菜上面。
8、先将油和韭菜碎拌匀，让油均匀的裹在韭菜叶上，可以有效防止韭菜在包制过程中出水，再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精，将所有食材搅拌均匀。
9、香喷喷的饺子馅就拌好了。
10、包之前再稍微搅拌下。
11、饺子皮买的现成的（也可以自己揉面、擀皮，我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道）取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。
12、将饺子皮对折，先将中间捏在一起。
13、再将左边对折捏在一起。
14、同样的方法捏右边。
15、两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上。
16、然后向中间挤压，挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好。
17、一个端端正正的“木鱼饺”就包好了。
16、、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。
17、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得！复杂的，可以参照这个：
18、最后一步，咧开后槽牙，开咥！这个不用我教你吧？
早餐蛋饼卷的做法
- 主料： 面粉60g 水120g 辅料： 笨鸡蛋4个 火腿 16片 香葱几根 调料： 盐少许
早餐蛋饼卷的做法：
1. 面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。
2. 火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。
3. 加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。
黑豆渣面包的做法
- 主料： 高筋面粉：400g 中筋面粉：150g 辅料： 豆渣：70g 温豆浆：300ml 橄榄油：3小勺 调料： 红糖：2大勺 盐：1/2小勺 活性干酵母：1小勺
烘焙温度：180C，吐司35分钟，烤盘30分钟
1.将除了酵母和豆浆以外的材料混合，取一小部分豆浆化开酵母，剩下的豆浆倒入面粉中混合均匀，浸泡20分钟左右后，倒入酵母豆浆混合液充分揉搓至完全阶段，面团可以拉出薄膜且破洞边缘光滑；
2.面团整成圆形，放入内壁涂油的容器内封上保鲜膜在温暖处进行一次发酵,28度的情况下需要1小时，时间根绝室内温度酌情掌握；
3.面团发酵至大约2倍大，用手指沾面粉轻轻戳，感觉面团戳完后没有回弹，戳的洞周围光滑不会皱皱地往下陷，就证明发好了；（回弹说明发酵还不到位，下陷说明面团已经发过了，只能当老面用了）
4.将面团取出排气，分成两份，取出450g的一份，再平分为三等分，分别揉成圆形，盖保鲜膜静置15分钟左右后，依次擀成椭圆形，卷起，摆入吐司模具中；
5.另外一份分成七等分（大约72g一个），也分别揉成圆形，摆入圆形烤盘中，周围依次排六个，中间排一个；
6.整形好的面包放温暖湿润处最后发酵大约40分钟，烤盘面包发至面团彼此靠紧，吐司发至8分满；
7.烤箱预热180C，发酵好的面包表面轻轻刷牛奶，入烤箱30-35分钟至表面上色即可。
抹茶戚风肉松卷的做法
- 主料： 蛋黄 4g 牛奶 80g 食用油 50g 抹茶粉 5g 低粉 100g等
抹茶戚风肉松卷的做法：
1、将A原料混合，搅拌均匀
2、将白糖分三次加入蛋白，打发成硬性（直立倒三角）
3、将打好的蛋白加入蛋黄混合面糊中，用刮刀从下而上搅拌均匀；然后倒入模具中，进烤箱时在桌上平震几下（把空气震出来）
4、烤出来后，烤面朝上放置在油纸上，
5、撒上肉松（可以先铺一成沙拉酱），用擀面杖辅助卷成卷。静置30min，放凉后即可切块。
叉烧糯米鸡的做法
- 主料： 鸡肉腌渍：鸡胸肉 辅料： 叉烧酱 调料： 生抽 白糖 盐 食用油
叉烧糯米鸡的做法：
1、鸡胸肉切丁，洗净，吸干水分。
2、放入一大勺叉烧酱。
3、放入一勺酱油。
4、放入一勺白糖。
5、倒入少许食用油，搅拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
1、糯米提前浸泡2小时以上。
2、加入酱油、白糖、盐，食用油，腌渍半小时以上。
3、粽叶洗净，放在篦子上面。
4、码一层糯米。
5、码一层鸡肉。
6、将剩余的糯米码在上面。
7、将粽叶包裹起来，用牙签固定。
8、蒸锅烧水，将篦子放入，蒸1个小时。（如果喜欢更软糯特色：，则需要延长时间）
9、出锅，装盘即可。
1、鸡胸肉不是很容易入味，可以事先腌渍，冷藏一夜，效果更好！
2、糯米提前浸泡半天最好，可以缩短蒸制时间。
3、糯米腌渍，可以更加入味。
4、蒸制时间可以延长，特色：会更加软糯。
5、没有粽叶，用荷叶也不错哦！
鸭肉山药粥的做法
- 主料： 鸭腿三只 山药两根 辅料： 生姜 调料： 食盐
鸭肉山药粥的做法：
1、鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。
2、大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。
3、盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。
4、鸭腿捞出装盘。
5、取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中。
6、大米淘洗干净后，也放入砂锅中。
7、先大火，将米粒冲开。
8、期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。
9、将山药切成小段。
10、刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了。
11、将削好皮的山药切成滚刀块。
12、倒入砂锅中。
13、煮开后，转小火。
14、将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。
15、鸭肉丝倒入锅中。
16、生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。
17、继续煲煮20多分钟
18、有鸭肉的香味飘满厨房。
19、山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。
20、香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽！
菜盒子的做法
- 主料： 面粉 开水 辅料： 莲花白菠菜 老豆腐 香菇 五花肉等
菜盒子的做法：
将面粉放入盆中，浇入滚水，边浇边用筷子搅拌，待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水，等温度降至可以下手时揉成面团
1、五花肉洗净剁成蓉；豆腐切小丁；莲花白洗净切小丁；粉条泡软，切小段；菠菜洗净切小丁；木耳泡发，去根蒂，切小丁；香菇洗净切小丁；胡萝卜去皮，切小丁；蒜苗洗净切碎；生姜去皮切碎备用。
2、将油加热至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至变色加料酒和酱油翻炒均匀，关火将其它配料依次加入，混合均匀，加入盐、酱油、香油、鸡精调味。
3、将醒好的面分小剂子，擀成中间厚周围薄的皮备用。
4、圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边，将圆皮的另一边折合过来，先捏合中间，再用手指将一周捏实，然后一边一边捏一边像前推，花边就自然形成了。
5、锅中放入适量油，将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄，翻面继续煎至金黄，改小火，盖住锅盖焖，小火煎，期间不断翻面，至面饼透明，最后将菜盒立起来，将底儿和边分别煎至金黄即可。
海茸金银饺的做法
- 主料： 海茸蕊 胡萝卜 豆 南瓜泥160克 面粉 200克 调料： 小葱 盐 白胡椒粉 香油 鸡精
海茸金银饺的做法：
1、豆腐切丁，锅子烧热，倒油，将豆腐放入，煎至金黄色，捞出控油。
2、海茸蕊提前浸泡泡发，清洗干净。
3、控干水分，将其剁碎。
4、小葱洗净。
5、切碎丁。
6、胡萝卜刨丝。
7、剁碎。
8、将材料放碗内，加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精。
9、将其搅拌均匀，调成饺子馅。
10、南瓜去皮，切小块，放微波炉3分钟丁熟。
11、晾凉，用勺子碾成泥，加入面粉。12、和成面团。（饺子面团是软面，跟耳垂类似的软硬即可）
12、面粉和清水混合。
13、和成面团。静置饧发半小时。
14、将饧好的面团揉成光滑的面团。
15、搓成长条，揪小面剂。
16、撒粉，按压。
17、擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
取一个饺子皮，填上饺子馅。
18、捏合。
19、将饺子两端捏合，整形成元宝形。
20、将金银饺子全部包完。
21、炒锅烧热，倒油，放入小葱煸炒出香味。
22、放入胡萝卜片（胡萝卜去皮，用模具取形，切片），海茸蕊煸炒。
23、加入足量的清水。
24、加入昆布高汤。
25、将饺子下入锅内，煮熟。加入适量的盐、香油调味即可。
1、南瓜制熟方式不同，品种不同，含水量也会有不同，加入面粉需自行斟酌，饺子是软面，耳垂硬度即可。
2、海茸蕊大约泡十分钟即可泡发，泡发后多清洗几遍，可去除部门腥味。
3、豆腐事先煎黄，不仅可以去除豆腥味，还不容易变形。
4、汤底事先熬煮大约十分钟，可以令滋味更加浓郁。
5、素馅饺子易熟，看饺子煮至浮起，肚子鼓鼓的，就说明熟了！
迷你比萨饼的做法
- 主料： 高筋面粉 300克 酵母3.5克 糖15克 盐 3克等
迷你比萨饼的做法：
1、将比萨饼皮材料全部混合均匀揉至扩展阶段后，面团放置在温暖处进行发酵。。。
2、发酵完成后，将面团排气后分割成每份55~60克，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。。。
3、将面团按扁擀成圆形松弛30分钟。。。
4、在松弛面团的空档将比萨饼配料准备好：圆白菜炒肉酱、香肠加点生抽略烤香，马苏里拉芝士碎。。。
5、将松弛后的面团排入模具中，慢慢拉成边缘稍厚，并用叉子在面片上插出许多小洞以防回缩。。。
6、在面片上涂抹比萨酱，先放上香肠、芝士碎、圆白菜肉酱，最后铺上芝士碎。。。
7、入已预热好180度烤箱烤20分钟，比萨饼出炉后再撒点奶酪粉。
全麦蜂蜜餐包的做法
- 主料： 高筋粉 全麦粉 蜂蜜 奶粉 辅料： 盐 干酵母 全蛋 水 无盐黄油
全麦蜂蜜餐包的做法：
1.除了酵母，盐，黄油。剩下的材料混合搅拌，盖保鲜膜静置30分钟。
2.然后，加酵母，盐，最后是软化的黄油搅拌至完全阶段。
3.盖保鲜膜放温暖湿润处第一次发酵。大约一小时。
4.发酵好的面团排气松弛十五分钟，滚圆放入烤盘第二次发酵50分钟。
5.发至原来的两倍大，刷蛋液，这次我没刷。
.6放入预热180度烤箱，25分钟。每台烤箱不一样，注意观察调整。
番茄辣椒拌面的做法
- 主料： 番茄（西红柿） 红绿辣椒 老抽酱油 油 盐
番茄辣椒拌面的做法：
1. 番茄用开水烫过，去皮切丁。
2. 红绿辣椒切成小圆圈。
3. 炒锅烧热，倒油，投入辣椒圈翻炒片刻，加入老抽酱油，辣椒的香气瞬间激发出来。
4. 加入去皮的番茄丁，盐，继续翻炒。炒至一半的番茄丁化成汁即可起锅。
5. 煮熟面条，浇上番茄辣椒卤，您就吃吧吃吧吃到醉。
迷迭香晚餐包的做法
- 主料： 中筋面粉 2杯 高筋面粉 1杯 调料： 细砂糖1/4杯 盐 1小勺 牛奶 1杯 水1/4杯 鸡蛋等
迷迭香晚餐包的做法：
1. 所有原料一起投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。
2. 揉好的面团放在内壁抹油的容器里，发酵至两倍大小，一般需一个小时。
3. 发酵好的面团取出，排气，平均分成15份，滚圆入烤盘，表面刷上黄油。
4. 面团入温暖湿润处，二次发酵30-40分钟。
5. 迷迭香撸下叶子，对，没看错，顺着杆子撸下叶子，切碎备用。 5. 烤箱预热400F/200度，发酵好的面团表面再次刷黄油，撒上迷迭香和适量的海盐，入烤箱烘烤15-20分钟左右至表面金黄。
培根香葱肉松包的做法
- 主料： 液种面团 低筋面粉 辅料： 鸡蛋 水 酵母 调料： 糖 盐 黄油 培根 香葱
培根香葱肉松包的做法：
1、培根切小块后入油锅煸炒后盛出备用。
2、葱洗净切成葱珠备用。
3、除了培根、葱和黄油外的所有原料均倒入搅拌缸中，将面团搅拌至表面光滑（如图）。
4、加入黄油，先开慢速让黄油吃进面团中，再改高速打出面筋，取一小块面筋检验，能轻松拉出一层透明的薄膜即可。
5、将事先准备好的培根控干油份，和葱珠一起加入面团中，慢速搅拌进面团里，使其分布均匀。
6、将面团滚圆，放入深盆中，表面盖湿布或保鲜膜放置温暖的地方发酵至面团二倍大。
7、取出面团排气，分割出50克/个的面团16个，放入不沾烤盘中。
8、其余面团大概平均分成三份，每份72克/个，擀开后卷起打结，放入面包纸模中。
9、二款面包均进行二次发酵，直到面团发酵膨大至约二倍左右，过程中开始预热烤箱180度。
10、烤盘面包放置中下层烤焙25分钟。小面包卷烤焙18分钟。
培根香葱肉松包家常菜做法大全www.温馨提示：
小面包上涂抹上沙拉酱，把肉松蘸上去就行了，这样的步骤很简单却很美味哦。
老成都的素椒杂酱面的做法
- 主料： 棍棍切面 调料： 葱花 汉源花椒面 芝麻花生调和酱 猪肉臊子 辣椒油 蒜泥等
老成都的素椒杂酱面的做法：
1、小碗中加入熬制酱油、少加点（没有就用大王酱油代替吧，不过口味上 肯定要减分哦）
2、加入自制汉源花椒面（不但麻而且香）
3、加入白糖（一定要少，只是增加面味的厚度不能吃出糖味）
4、加入辣椒油（切记不要光是舀红油，一定要加一点红油底子，最好的办 法是将红油搅匀来舀）
5、加入芝麻花生混合酱（调配花生酱和芝麻酱的比例是一比一）
6、加入猪肉（猪肉一定是自家熬制的猪板油，成都话叫香得吓人 呵呵）
7、小葱葱花（喜欢吃葱的朋友可以多加）
8、水开以后下入面条（水宽点哦）
9、煮好的面条一定要沥干水再放入调料碗中
10、最后加上臊子（我就喜欢多加点！呵呵 吃起赶口）
菠菜杂酱面的做法
- 主料： 面粉 400克 菠菜 200克 盐 4克等
菠菜杂酱面的做法：
1、 菠菜搅打成浆，只要打得细腻，无需过滤直接揉面，做出的面条也非常均匀，不会有菜渣出现
2、 之所以叫杂酱，是因为材料比较丰富，我用了杏鲍菇、黄瓜、香干等，还可以放入其他材料，这个随个人喜好
3、 做这个酱，我用了两种原料，甜面酱和自家做的辣面酱（因为做的时候放了辣椒面），所以特色：更丰富，可以看到炒酱的时候，会炒出红油，这就是辣椒面的颜色
4、 炒酱的时候，一定要用燃气的最小火力，并不断翻炒，这样才不会把酱炒糊，才能充分炒出酱的香味
5、 煮菠菜面的时候，比煮干挂面要时间短些，这样煮好的面条才会筋道，喜欢吃过水面的可以过水
6、 做好的酱，放凉了比热吃更好吃，不但可以拌面，还可以拌饭、炒菜、包包子做馅什么的，简直是百搭
土豆丝玉米饼的做法
- 主料： 玉米粒 土豆 辅料： 鸡蛋 葱 调料： 面粉 盐
土豆丝玉米饼的做法：
1、土豆切细丝，小葱切碎末。
2、把土豆丝、玉米、小葱末、面粉、鸡蛋和盐，放入一个大碗中，加适量清水，搅拌均匀。
3、电饼铛预热，刷一层薄油，把面糊倒进电饼铛，摊开。盖上盖子。上下火，5分钟即可。
4、把饼盛出，切块即可。
土豆丝玉米饼家常菜做法大全www.温馨提示：
1、加清水的时候掌握住量，不要加的太多了。
2、面粉我自己感觉还是少加点好吃，只要能把土豆丝和玉米粘一起就可以了。
粗粮水饺的做法
- 主料： 紫薯半个 低筋 虾 猪肉馅等
粗粮水饺的做法：
1．紫薯去掉外皮，有坑的地方也小心地用挖刀挖除。
2．蒸锅中倒入适量的清水，上面放好蒸屉，盖盖儿大火烧开。里面的水沸腾后放入紫薯，15-20分钟后即可蒸熟。
3．将紫薯掰成几个大块，分别用面粉筛子将紫薯筛成细致的紫薯蓉。
4．紫薯蓉很粘稠，过筛的时候需要点耐心，筛几下后就将筛子翻转过来挖下薯蓉。
5．开始动手和面。在大盆里倒入面粉，分3-4次加水将面粉和成软硬适中（比平时做的饺子皮硬一点）的面团。将紫薯蓉与和好的面团混合在一起，按压几下。
6．用手慢慢地将两种材料揉均匀，紫薯面团就做好了。
7．将面团撮成截面直径约为2.5-3厘米的长条，再用刀将长条切成剂子。
8．在剂子上均匀地撒些面粉，用手指将其按平。用擀面杖将每个剂子擀成饺子皮，直径约为7-8厘米。
9．饺子馅儿可以依照自己的口味调制，这次做的是爸妈都喜欢的鲜虾芹菜猪肉馅。海虾洗净后，用刀划开虾背取出虾线，在案板上将每只虾肉切成7、8段。
10．在一个大的容器里放入猪肉馅，倒入香油和食用油，用筷子朝着一个方向搅拌，中途加2-3次少量的清水，直到肉馅上劲儿。
11．在肉馅里依次倒入酱油和料酒，撒上少许的盐和、淀粉、葱末和姜末，充分地搅拌均匀。
12．将芹菜切成碎末，和虾一起倒在肉馅里。搅拌均匀后肉馅就调好了。
13．开始包饺子了，用筷子夹些饺子馅在面皮上，按压1-2次使肉馅紧实。
14．提起面皮的两端向肉馅靠拢，用手指将饺子一端的面皮向里压一下。
15．另外一端的面皮也向里压，捏紧饺子边。
16．最后用手指按出上面的纹路，一个大馅儿的粗粮饺子就包好了。饺子包好后，放入锅中煮熟即可。
麻酱蟹壳烧饼的做法
- 主料： 中筋粉 即发干酵母 水 纯芝麻酱 芝麻油 椒盐粉等
麻酱蟹壳烧饼的做法：
1，首先是饼胚所有材料混合揉成光滑均匀的面团。然后盖上湿布或者保鲜膜防止风干，醒发约半小时。
不需要发的很充分。然后分割成均匀的10份继续松弛约15-20分钟。图上我做了两种口味，所以不止10个。
（揉面需要注意的是，建议先把酵母溶于水，再与植物油，面粉，盐混合。避免揉好的面团里仍有未揉开的酵母颗粒。酵母不要与盐直接接触会影响活性）
2，将松弛好的一份面团搓成条。
3，将2擀开成为较长的面片，然后均匀抹上油酥，实际要比我图上多一倍，步骤图是早些时候拍的。
（这个步骤，擀的越薄，越长，之后层次就越多。但是觉得差不多就好了也别太牛角尖哟~
台面可以稍微抹点油方便操作，）
4，从一边卷起。一边卷一边尽量拉抻着卷紧。卷完松弛约5分钟。如果动作不熟练那么最后完成后就可以开始下一步操作了。时间安排看个人哦。但是要给每个卷好的面团至少10-15分钟松弛时间，才方便擀开哦。
5，将卷卷两端捏起来。这个步骤其实是改变下面筋扩展的方向。
6，光滑面朝上擀开成为薄饼状。
7，用手蘸点点水，在烧饼一面涂抹，等饼面变得黏黏（如果蘸的水里加点糖或者蜂蜜，芝麻就更不容易掉哦）
8.蘸芝麻。（我蘸的就是生芝麻）
9，做好的烧饼依次排放在硅油纸上，注意烧饼与烧饼之间留有空隙。注意保湿保温，发酵约15分钟。
10，烤箱与石板同时预热到230度，可能需要较长时间所以需要提前预热。石板要确实预热才能发挥功效。
将烧饼连同硅油纸一起放入石板上。烤约15分钟出炉。
出炉要放冷却网或者能散热的容器。别闷一起。
麻酱蟹壳烧饼家常菜做法大全www.温馨提示：
油酥烧饼（或简称烧饼）是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成（所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子），其中还可包入咸或甜的馅料。烧饼，属大众化的烤烙面食,品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
牛肉炒乌冬的做法
- 主料： 乌冬面 牛肉片 辅料： 洋葱 豆芽 小青菜 调料： 植物油 酱油 鸡粉 日式烤肉汁
牛肉炒乌冬的做法：
1.牛肉片加入鸡粉与烤肉酱汁拌匀，加入一小勺色拉油腌制半小时。
2.烧开水，加入乌冬面煮2-3分钟后过冷水备用。
3.锅中加入植物油，同时加入肉片与洋葱，带洋葱变软肉片变色后加入豆芽翻炒1分钟后加入乌冬面，继续翻炒并调入与烤肉酱汁翻炒入味，最后加少许鸡粉调味即可。
牛肉炒乌冬这道面中提起乌冬面，很多人都自然而然的把它当成是产自日本的食物。但其实，乌冬面的真正起源地，是在中国。乌冬面传到日本的年代，一般认为是在唐朝。当时，来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子，同时也带回了乌冬面的制法。乌冬面用小麦磨粉制成，能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日本的面食时代。与此同时，乌冬面在中国却逐渐式微了。
- 玫瑰花玉米面馒头的做法
- 主料： 玉米面 中筋面粉 辅料： 酵母 鲜奶 豆腐渣 水 调料： 盐
1、玉米面和中粉放入厨师机中，加入豆腐渣、奶、酵母、水、盐搅拌成面团，水不要一次加入，慢慢加
，够了即可，别一次性加多了，面粉的吸水性是不一样的
2、面团温暖处发酵至2倍大
3、整形，馒头分割成每个120克的面团
4、玫瑰花馒头，把面团分割成60克一个，每4个一组
5、做好后，放入蒸锅，蒸大约30分钟左右
6、中火上气后，大约12-15分钟即可，关火后不要马上开锅，3-5分钟后再开锅
青辣椒夹饼的做法
- 主料： 尖椒 面粉 盐 生抽 香油
青辣椒夹饼的做法：
1. 面粉1000克，30度左右的温水600克，干酵母粉3克。将干酵母溶于温水中，把母溶液慢慢加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方等待发面。
2. 青红辣椒10根，切成小圆圈，加盐、生抽、香油，腌一小时至变软出水。
3. 面团发至比原来大一倍的时候就可以开始做了。把面团分成若干个100克左右的面剂，擀成长条状，两端要特别擀薄些。将辣椒馅码在面饼中间。注意辣椒不要多放。
4. 面饼两端向中间折起，再轻轻按扁。
5. 平底锅放油烧热，放入面饼，盖上锅盖，小火，每面烙2-3分钟即可。
1. 做成发面饼是因为对烙饼的人技术要求不高，容易熟，特色：松软。
2. 不吃辣的，可以换成其它味道比较重的食材，比如雪菜、香椿等，因为馅不能多放，多了容易掉出来，就不如做馅饼吃了。
肉末豆腐炸酱面的做法
- 主料： 面 辅料： 欣和葱伴侣豆瓣酱 甜面酱 黄豆酱 调料： 生抽 猪肉 嫩豆腐 葱姜蒜
肉末豆腐炸酱面的做法：
1、准备材料。
2、猪肉、豆腐切成小丁，葱姜蒜切末。
3、锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油。
4、放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒。
5、再放欣和黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀。
6、加入豆腐翻炒均匀。
7、加适量水烧开。
8、再加少许生抽。
9、小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻。
10、与面条、配菜混合即可。
肉末豆腐炸酱面家常菜做法大全www.温馨提示：
◎个人感觉嫩豆腐比老豆腐要好吃的多。
◎本来我还想加点虾皮，但是家里虾皮不新鲜了，所以就没加，有的话加点会很香。
◎酱中有盐分，所以不用再加盐了。
◎油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
◎吃不掉的可以放冰箱里保存。
奶油紫薯黄馍馍的做法
- 主料： 糜子面250g 黍子面50g 玉米面50g 金瓜泥30g 酵母5g 辅料： 紫薯200g 调料： 淡奶油80ml 白糖30g
奶油紫薯黄馍馍的做法：
1、金瓜去皮去瓤切成小块，上锅蒸熟，趁热按压成泥。
2、将糜子面和黍子面、玉米粉混合均匀。
3、把放凉的金瓜泥倒入盆中。酵母用少量温水融开，静置几分钟。
4、酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬即可。
5、发酵：放置室温25°C以上的环境下发酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀。
6、准备馅料：紫薯去皮切成小丁，上锅蒸熟。
7、趁热加入淡奶油和白糖，用大勺子按压成泥，为奶油紫薯馅。
8、将发酵好的面揪成60g一个的剂子，用手搓圆按扁。在其中包入40g的馅料（剂子：馅料=3:2），团成圆型。
9、上锅蒸20分钟，这蒸也有讲究，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟即可。
奶油紫薯黄馍馍家常菜做法大全www.温馨提示：
1、糜子面和黍子面，我们江南可能很少见，所以这些原料我都是网上买的。
2、和面的时候要用温水，一点点加，边加边用筷子或者手搅拌揉合，感觉面团软硬适中就可以了（和我们平时做馒头差不多的软硬）。千万不要一下子加大量水进去。
3、紫薯馅中的淡奶油,同样也是一点点加,感觉干湿合适就可以了。
无油脆皮小蛋糕的做法
- 料： 鸡蛋 3个低筋粉 辅料： 白芝麻 瓜子仁 杏仁片 调料： 白砂糖110g 蜂蜜20g
无油脆皮小蛋糕的做法：
1、鸡蛋+白砂糖+蜂蜜混合
2、放入有热水的锅内，稍微加热下，晃动打蛋盆，让鸡蛋升温至38度左右，此时全蛋最好打发
3、把全蛋高速打发至浓稠状态：滴落的蛋液不会马上消失，我用刮刀划了条花纹，基本不会消失
4、筛入低粉
5、搅拌均匀，手法很重要，点此看视频，同时可以预热烤箱了：190度
原作者文字表达：橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，重复30～40回左右面粉看不见，一定要搅拌均匀，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕后掰开切面，孔洞均匀，没有一小团一小团的面疙瘩。
6、把面糊放入裱花袋，建议使用裱花袋，比用勺子舀方便
7、8、把面糊挤入模具，表面可以撒芝麻、杏仁或瓜子仁等
9、放入预热好的烤箱内，190度，中层15分钟，出炉立刻脱模放凉
全麦小馒头的做法
- 主料： 普通面粉 200克 穗城全麦粉60克 水154克 即发干酵母3克等
全麦小馒头的做法：
1. 将A材料混合均匀揉成光滑的面团。
2. 盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大。
3. 将发好的面团加入B再反复揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔.
4. 将面团分割成10个30克重和10个15克的面团，分别揉圆，一大一小为一组。
5. 取大面团一个用手按压成圆饼，小面团再次揉圆。
6. 小面团上沾一层食用油放圆饼中，用圆饼包住小面团在虎口处反复揉至图中所示的样子。
7. 依次做好全部后，反扣在刷了薄油的蒸笼上，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。
8. 稍凉后可以很轻松地将小面团拿出来，全麦小碗就做好了，小面团就直接当馒头吃。
9. 准备好配菜，里脊肉切丁加入盐，生抽，食用油，五香粉，蚝油拌匀腌制片刻，蒜苔，红椒，香葱切丁，甜玉米粒用开水氽烫好。
10. 锅中放油将肉丁先炒熟盛出，锅中再放少许油倒入蒜苔加少许盐和生抽炒熟后加入红椒和玉米粒翻炒均匀，再倒入肉丁和香葱粒拌匀即可出锅，跟全麦小碗一起上桌食用。
法式甜吐司的做法
- 主料： 白吐司3片 鸡蛋 1粒 三花淡奶200毫升 白糖20克 辅料： 草莓 蓝莓 树莓 黑莓
法式甜吐司的做法：
1、白吐司切边丢掉，然后沿对角线斜切成两个三角备用
2、取一大碗，打入鸡蛋、白糖和淡奶，然后搅匀
3、平底锅内放入黄油，小火溶化，转锅使黄油分布均匀
4、切好的吐司放入蛋奶液中浸泡一下后夹出，放入平底锅小火煎至一面略焦，然后翻面再煎另一面
5、煎好的吐司盛入盘中，筛上少许糖粉，最后撒上水果即可
1、切面包和蛋糕应该用带锯齿的刀以来回拉锯的方式切，不可用力向下压，否则就扁塌了
2、这里所使用的三花牌淡奶也可以换成牛奶来做，差别不多，只是淡奶的味道更加浓郁
3、浸泡吐司的时候，泡的时间不可太长，否则就软烂掉了，放入蛋奶液中2秒钟，然后翻个面也裹上蛋奶液即可夹出
4、煎吐司的时候使用中小火，火力太大很快就煎黑掉，不好吃也不好看；真正煎好的法式吐司应该是两面脆中间软
牛肉土豆炸酱面的做法
- 主料： 玉米手擀面 辅料： 欣和葱伴侣豆瓣酱 甜面酱 黄豆酱 调料： 生抽 牛肉 土豆 葱姜蒜
牛肉土豆炸酱面的做法：
【玉米手擀面】
材料：（这个分量够2-3人吃）
玉米粉70克、面粉230克、牛奶或水135克、盐少许
做法：
1、牛奶倒入面粉中，加少许盐。
2、搅拌均匀。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
4、将面团擀成约0.3厘米的薄皮。
5、面皮上撒干粉防粘，折起来。
6、切成条。
7、撒干粉抖散防粘。
8、锅里水烧热后下入面条煮熟即可。
灰灰小贴士：
◎手工揉面，面团内水分约为面粉的45%左右。
◎面团内水分含量很低，搓揉完成后，面团筋性即会产生，因此，面团需要确实“松弛”，时间约需30分钟，以便顺利筋性之后的擀面动作。
【牛肉土豆炸酱面】
材料：
欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜
做法：
1、准备材料。
2、牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末。
3、牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用。
4、将欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀。
5、锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用。
6、锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生。
7、将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽。
8、大火烧开后，用小火熬煮。
9、熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可。
10、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。
牛肉土豆炸酱面家常菜做法大全www.温馨提示：
◎可以再加点洋葱或者胡萝卜、香菇都可以。
◎酱中有盐分，所以不用再加盐了。
◎油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
◎吃不掉的可以放冰箱里保存。
