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1新鲜鸡洗干净,锅里加入清水和姜片一起煮开,水开后把鲜鸡放入锅中,水一定要能把整只鸡浸泡,水不能太少,把整只鸡放入锅中后,再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水,再重新放入锅中。
2大火煮5分钟,期间要用筷子翻动整只鸡,翻动鲜鸡,确保每一面都受热均匀。
35分钟后关火,盖上锅盖,焖10分钟。10分钟后打开盖子,准备一盘冰水再加入冰块。
4做好的酱料,喜欢生抽的味道就加生抽,如果不喜欢生抽的,可以在姜蓉里加入盐,再淋上热油就可以了。泡好冰水的鸡,切开斩件,美味的白切鸡就完成了。
来自: 昵称1297235 > 《鸡鸭》
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