卤鸡肝的做法

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卤鸡肝

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- 用料 -

• 鸡肝
  250克
• 大料
  一小块
• 花椒
  一小撮
• 八角
  两三个

• 油
  少许
• 盐
  适量
• 五香粉
  少许
• 老抽
  两分
• 料酒
  少许

- 做法 -

• 1.

  准备鸡肝

  
• 2.

  先拿流动的水冲洗几分钟，再放盆里泡个十来分钟。

  
• 3.

  洗好的鸡肝用去除筋和杂质切小块。

  
• 4.

  上锅烧水放入鸡肝料酒煮一两分钟捞出。

  
• 5.

  另一起锅倒油，放入花椒，大料，桂皮爆香。

  
• 6.

  接着放入鸡肝，老抽，五香粉和盐和没过鸡肝的水，小火慢钝十几分钟就好了。

  
• 7.

  捞出装盘

  

作者: 做一个幸福的女人

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