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荔枝炖蛋:
食材:荔枝20个、银耳1朵、鹌鹑蛋20个
配料:冰糖5-6颗、纯水1000ML
做法:荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。
将清洗干净的银耳放进锅里,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。
将煮好的银耳倒入深口碗中,置于蒸锅上,敲入鹌鹑蛋,用小火炖半个小时,至蛋成熟后即可。
可适量放些枸杞配色。
来自: 宜蘭人 > 《甜點》
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