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爱吃南瓜的我，每年秋季都会买一些南瓜保存，做南瓜馍馍，南瓜饼子和南瓜丸子等等。每次做的南瓜丸子都是炸的，可是太爱丸子类的了，吃多了油炸上火还不健康。 这次就创意了蒸南瓜丸子，虽然蒸的没有油炸的香酥，可是健康营养保证了。为了口感好，我吧黑芝麻小火培香，把蒸好的南瓜丸子在里面滚一遍，粘满黑芝麻的南瓜丸子，马上变得高大上了，金黄的外表带有星星点点的黑芝麻，满口生香，香甜软糯！！ 南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子--南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。 南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。 主料：南瓜、糯米粉、面粉 辅料：黑芝麻、白糖、植物油 做法：1、把南瓜去皮切薄片，用蒸锅熟透，加少许水，用料理机打成南瓜泥 2、糯米粉、面粉里加南瓜泥，加白糖用筷子拌均匀，合成面团，用手揪一块，搓成小丸子，盘子里刷一层植物油，加丸子 3、蒸锅加水大火烧开，加南瓜丸子，大火蒸十分钟即可 4、把黑芝麻去掉杂质，用湿布粘几遍，热锅，加黑芝麻小火培炒到芝麻出香味捞出凉透，把蒸好的南瓜丸子在里面裹均匀芝麻即可 小贴士 蒸熟透的南瓜有不少水，不要倒掉，这样可以加少许水打成南瓜泥 趁热南瓜泥加糯米粉和成面团，这样软糯味道好 面粉是糯米粉的三分之一 ，南瓜丸子可以包入喜欢的馅料 |
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