【原】炸年货之南瓜芝麻球

炸南瓜芝麻丸子是一道健康美味的家常小吃，外酥里嫩，香甜可口。

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下面是炸南瓜芝麻丸子的具体做法：

✅所需材料：

- 南瓜泥200克

- 糯米粉200克

- 白芝麻适量

- 鸡蛋1个

- 面包糠适量

- 植物油适量

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👩‍🍳做法步骤：

1. 南瓜去皮去籽切成小块，用微波炉加热软化，然后用勺子将南瓜压成泥状；

2. 在南瓜泥中加入糯米粉，揉至均匀；

3. 将适量白芝麻放入碗中，打散一个鸡蛋，搅拌均匀，备用；

​

4. 取适量南瓜泥揉成直径2-3厘米的丸子，并在外面沾上一层白芝麻；

5. 倒入适量油，加热至六七成热，然后把芝麻丸子缓缓放入油锅中，翻炸至金黄色捞出；

6. 取出后沥干油，用面包糠裹一遍；

7. 最后再将丸子放入油锅中，炸至表面金黄即可取出摆盘，可搭配酱油，番茄汁或者辣酱等调料食用。

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小技巧：

1. 为了让南瓜丸子口感更加松软，可以适量添加一点面粉或淀粉。

2. 为了让芝麻外层更香脆，建议先将芝麻炒香，再用打散的鸡蛋液沾湿南瓜丸子后再沾上芝麻。

炸南瓜丸子是一道美味可口的小吃，而加入芋泥馅后更是惊艳无比。

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下面就为你介绍芋泥馅的炸南瓜丸子的具体做法：

✅所需材料：

- 南瓜400克

- 糯米粉200克

- 澄面粉适量

- 白糖适量

- 红薯粉适量

- 植物油适量

👩‍🍳做法步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块，在微波炉中加热软化，并用勺子将南瓜压成泥状；

2. 加入糯米粉，揉至均匀；

3. 将芋头煮至熟烂，捣成泥并加入适量白糖，搅拌均匀备用；

4. 取适量南瓜泥揉成直径2-3厘米的丸子，用勺子压扁，加入适量芋泥馅，将南瓜泥包住；

5. 预热油锅至6-7成热，将澄面粉和红薯粉混合均匀备用；

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6. 将包好馅的南瓜丸子沾上粉糊，放入油锅中翻炸，至两面金黄色捞出沥油即可。

小贴士：

1. 加入的糯米粉应该与南瓜泥的比例以2:1为宜，以保证丸子的口感松软，外层香脆。

2. 可以将芋泥馅中加入适量的椰蓉、核桃等材料，增添口感。

芋泥馅的炸南瓜丸子不仅美味可口，且营养丰富，是小孩、中老年人和女性朋友的理想选择。

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快来跟着步骤一起制作这道美味小吃吧！

炸南瓜芝麻丸子是一款美味健康的小吃，营养丰富，香脆可口，适合任何人群食用。

赶快动起来制作一下，与亲朋好友分享美食的乐趣吧！

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