够味儿的经济版海鲜家常菜~~~剁椒粉丝蒸蛤蜊

够味儿的经济版海鲜家常菜~~~剁椒粉丝蒸蛤蜊

(2014-10-16 21:24:19)

 

    蛤蜊真是个好东西，典型的高性价比食材，我们这里一般是卖6块一斤，靠海的地方应该更便宜吧，这么便宜的东西偏偏做法也很多，随随便便辣炒、做汤、蒸蛋、煲粥都非常美味，今天这道剁椒粉丝蒸蛤蜊，是结合了我们湖南人的口味做的，所有的成本加起来不到十块钱，但是做出来的成品可是杠杠滴，不光样子不赖，味道也足够哈，特别受小朋友的欢迎。

材料：蛤蜊500克、粉丝一小把、剁椒少许、葱、姜、蒜、、料酒、蒸鱼豉油、植物油

做法：1、蛤蜊提前一天买回来，放少许芝麻油吐干净泥沙

      2、粉丝用热水泡软备用

      3、葱、姜、蒜分别切细米状备用（另外准备一点姜片和葱白段）

      4、锅中放水烧开，放入蛤蜊、姜片、葱白和料酒，煮至蛤蜊开口

      5、立马捞出来沥干水

      6、将泡软的粉丝摆入盘中

      7、将张口的蛤蜊掰成两部分，留下有肉的那一半摆在粉丝上面

      8、撒上少许剁椒、姜米和蒜米，上锅蒸三、四分钟（锅开上锅）

      9、淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上少许热油即可