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今天是立冬，进入冬季的第一个节气，阳气潜藏，阴气盛极，入冬后，人体生理活动需要更多的热能来维持。因此冬季进补也就显得十分有必要啦！好豆温暖提示：冬季养生的重点是调摄肾之阴阳，可以多吃点养肾的食物哦~下面这几道养肾美食，温暖又滋补，寒冷季节不妨一试！ 羊肉炖白萝卜 羊肉800g、白萝卜800g、油、盐、酱油、小葱、姜、红枣、桔皮、八角、西红柿 步骤 1.将化冻的羊肉清洗干净，切成大块，焯烫一下。 2.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。 3.将羊肉炒干，下香料，炒出香味，倒点酱油。 4.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。 5.盛到高压锅中，再加几块西红柿。 6.用肉档加压。 7.白萝卜切大块，入炒锅稍微炒几下。 8.将解压的羊肉倒入，盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。 葱烧海参淋日本豆腐 干海参1个、日本豆腐、油、盐、姜、香菜、大葱、蚝油、酱油、糖 步骤 1.海参泡发后切成粒 2.香菜去掉叶子只要梗切成小段，姜切成丝，大葱的葱白切成段，葱叶子切成小片 3.葱白炸香捞起，加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟 4.将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄 5.葱油倒进锅里加到八成热，倒入海参炸两分钟 6.加盐和蚝油，倒入葱白煮两分钟 7.加入白糖煮至糖全部融化 8.日本豆腐切段，加水煮八分钟 9.豆腐中间挖出一小块，将海参粒放进去，淋上酱汁即可 山药红枣猪 猪手500g、山药300g、枸杞10g、盐、姜、料酒、肉蔻 步骤 1.红枣枸杞用凉水泡软，洗净沥干水分 2.猪手从中间劈开切小块，焯水，姜切片 3.把猪手加进煲里，加凉水姜片料酒 4.大火烧开，转小火慢慢煲一小时 5.把山药去皮冲洗一下，切大块，加进煲里 6.再加红枣枸杞盐，一起煲到山药猪手熟透 红焖砂锅牛肉 牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜、桂皮、大料、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉、香菜 步骤 1.牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱分别切块。 2.牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。 3.爆香葱姜蒜和香料，倒入牛肉翻炒。 4.烹入料酒，加入白糖，再加入老抽和生抽。 5.炒制牛肉上色关火。 6.把牛肉放入砂锅加入适量的开水。 7.大火煮开关小火加盖焖制40分钟。 8.再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。 9.土豆绵软放入洋葱，开大火，加入盐调味。 10.淋入少许水淀粉勾薄芡，最后撒上香菜关火。 糯米枣 新疆红枣200g、糯米粉200g、白糖、白芝麻、热水 步骤 1.原料备用。 2.红枣稍泡，洗净后用小刀一刀切到内核处，去核。 3.糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团，撮成筷子粗细的细长条。 4.用刀切成小剂子，塞入红枣内。 5.做好的糯米枣放入蒸笼内，水开后，蒸十分钟左右。 6.蒸好的糯米枣放入盘内，淋上白糖汁即可。 黑豆冰糖炖腐竹 黑豆100g、腐竹50g、黄冰糖75g、枸杞子 步骤 1.腐竹、黑豆提前浸泡、洗净。 2.黑豆倒入砂锅，加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。 3.腐竹洗净，切小段；枸杞子稍稍冲洗一下备用。 4.黑豆炖至豆皮涨开，倒入腐竹，大火煮开，小火炖煮15分钟。 5.加入冰糖，炖5分钟，倒入枸杞子。 蚝油炖萝卜 萝卜1000g、油、葱姜、蚝油、红烧汁、盐 步骤 1.萝卜去皮切厚块，焯烫一下。 2.炒锅倒油爆香葱姜，倒入萝卜块翻炒。 3.加入红烧汁把萝卜翻炒上色。 4.加入适量的清水大火煮开，加盖小火炖煮。 5.萝卜变透明加入蚝油，少许盐，大火收汁，汤汁半干关火。
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