蚝油蒜苗炒鸡丝的做法大全

蚝油蒜苗炒鸡丝

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健康功效：

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
八角：理气、止痛、温阳
葱白：通阳、解毒、发汗

食材用料：

鸡脯肉1块	蒜苗1把 相克食物
生姜3片 相克食物	八角2颗
葱白4根	干红辣椒适量

菜谱做法：

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  1.锅里加水，下入姜片、八角、葱白、干红辣椒，煮开

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  2.鸡脯肉分割成3-4块，待水开后，下入鸡块，加1勺料酒，煮五六分钟

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  3.鸡肉煮好后，捞起，泡入凉水中，待鸡肉冷却后，将鸡肉撕成小条或丝，备用

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  4.蒜苗洗净，切段

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  5.锅中加适量油，将干红辣椒剪碎，小火炸出香味儿

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  6.下入蒜苗，翻炒2-3分钟

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  7.然后下入鸡丝，加适量盐，继续翻炒3分钟左右——蒜苗要炒得表面微微发皱，那个香甜味儿才会出来

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  8.在起锅之前，加入1勺蚝油

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  9.将蚝油和蒜苗鸡丝翻炒均匀，即可关火——蚝油不能放太早，否则加热时间过长就会失去鲜味

菜谱标签：

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