炒河粉的做法

炒河粉

2012-01-29  /  人已看过

                                              

                                                             

                                                                

                                                             

                                                             

                                                                       

• 做法：|炒|
• 
• 口味：|甜|

• 难度：|中级|
• 
• 烹饪时间：|40分钟|

                                                                       

                                                                       

• 河粉
• 200克

• 牛肉
• 150克

• 绿豆芽
• 75克

                                                                       

                                                                       

• 大葱
• 15克

• 料酒
• 15克

• 酱油
• 30克

• 白砂糖
• 5克

• 色拉油
• 15克

• 淀粉
• 5克

• 盐
• 1克

• 胡椒粉
• 1克

                                                                       

                                                             

                                              

                                              

炒河粉的做法详细介绍：

                                              

　　1,牛肉切薄片;

 

　　2,牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;

 

　　3,绿豆芽摘净头尾，洗净备用,葱切小段,河粉切条;

 

　　4,先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出;

 

　　5,以余油炒香葱段，再放入酱油(15克)、盐、胡椒粉、清水烧开;

 

　　6,放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。