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粗粮吃太多 小心高尿酸

2014-11-17  红花绿叶园
粗粮吃太多 小心高尿酸

 

  膳食结构不合理,除了带来高血压、高血糖、高血脂之外,还能引起高尿酸、痛风。有些意想不到的“健康食品”,也会成为增高尿酸的帮手。

  增高尿酸的食品,年轻人食用比较多的有啤酒、海鲜和内脏,老年人食用比较多的有豆制品、粗杂粮和汤。年轻人食用较多的三样,已经引起了很多人的警惕,但老年人食用较多的三样,特别是粗杂粮,多数人都认为是健康食品,多吃也无妨。

  粗粮含有一些膳食纤维和维生素、无机盐等营养素,有利于降糖降脂,但粗粮含嘌呤量高,长期过多摄入,既影响胃肠道消化和吸收,又会引起体内嘌呤代谢异常,容易引起高尿酸血症或痛风。

  现在人们都开始有意识地吃一些粗粮,这是好事,但要坚持“粗细搭配”而不是“只吃粗粮”,最好是把粗粮和细粮掺和起来吃。

  比如,可以食用由“玉米面+大麦面”组成的二合面或“玉米面+大麦面+荞麦面”组成的三合面馒头和面条;也可以吃“大米+绿豆”组成的二米饭或“大米+绿豆+燕麦”组成的三米饭。当然也可以根据个人喜好,在一天三餐中分开安排,1-2餐粗粮,1-2餐细粮。这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等微量营养素,又可以改善餐后血糖,同时还不会造成嘌呤过多的情况。

  江苏省人民医院营养科主任 李群

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