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材料:鸡蛋、嫩豆腐、梅菜肉酱、蒜蓉辣酱、香葱
做法:
1、鸡蛋用筷子搅打均匀,按比例加入凉开水,搅拌均匀。
2、用汤匙将蛋液表面的泡沫盛出,加入少许香油搅拌均匀。
3、嫩豆腐切小块,摆放在碗底,将蛋液倒入碗中,表面覆盖上保鲜膜。
4、待锅中的水烧开,放入盛有蛋液的碗,中小火12--15分钟即可。
5、在蒸好的蛋羹中依次加入香油、海鲜酱油、梅菜肉酱、蒜蓉辣酱、香葱碎即可。
来自: 侗乡人1961 > 《(17)其他菜加工》
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