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隔夜水能喝吗?

2015-01-07  阳光贝贝...

  水是生命之源,而最健康的莫过于白开水。不过,一则有关白开水的网络传言在网上流传:隔夜水不能喝?凉开水放久了堪比慢性毒药?


  很多说法是不是听起来很耳熟,没错,去网上搜搜,这些说法已经算是“老流言”了,那么它们到底是真的,还是假的,一杯白开水因为烧法或者喝法不对,会不会像网上说的这么恐怖?

  

  一杯水的寿命最长16小时?隔夜水到底能不能喝?


  原文:一杯水的保质期只有16小时,隔夜白开水的细菌总数比自来水中的还要高。据实验数据显示,煮沸后的白开水,在空气中放置16个小时后,大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象,因此,白开水在煮沸3分钟关火后的那一刻开始,就有了一个16小时的保质期。


  专家解答:认同水有保质期的说法,但是觉得“16小时”并没有科学依据。专家表示水有保质期,其实挺好理解,喝生水容易拉肚子,因为水里面会有各种微生物、细菌,而经过高温烧煮,这些微生物、细菌无法生存,都被杀死了。


  然而,在开水凉下来的过程中,温度恰恰非常适合微生物、细菌繁殖,时间越久繁殖越多,就像是一盆水放在外面,时间久了也会变质。


  多久会变质,会不适合饮用,其实没有固定的时间,因为它还受到客观环境的影响。比如温度,在夏季,气温超过30摄氏度,空气湿度又较高,细菌繁殖较快,极易被污染而引起腹泻。


  所以,夏季的隔夜水最好别喝,冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的杯中,第二天早晨再以开水兑成温水喝。“凉白开放置时间不宜过长,当天烧的开水最好当天喝完。”


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