和精致的法式甜点相比，Cupcake充满着美国式的气氛，简单、自由、充满快乐。又因为它或可爱、或充满创意的外形，深受女生和小朋友们的喜爱。 想要做出一个完美的Cupcake需要知道的那些事儿！  | 马芬底 | 根据这个方子做出来的马芬底口感非常好，而且百变。做出基础的面糊后加入各种自己喜欢的材料即可。 用料： 鸡蛋2个、低筋面粉100g、糖40g-50g、黄油or植物油30ml、牛奶60ml、香草精少许 做法： 1、打发全蛋。因为是做马芬，所以不需要像做海绵那样的状态 2、鸡蛋打发好后，加牛奶、面粉，每一样都要搅拌均匀后加下一样(可全程用打蛋机搅拌) 3、面糊好了之后，就可以加你喜欢的配料啦！如果想做抹茶味就把方子里的面粉5g替换成抹茶粉5g，巧克力味也如此。 4、放入预热好的烤箱，180℃烘焙20-25分钟 | 奶油霜 | 奶油霜是装饰cupcake最重要的部分，通常有三种制作方式，需要淡奶油、奶油奶酪、马斯卡彭。  淡奶油 ①淡奶油打发 tips：要选乳脂含量高的淡奶油，比如爱乐薇、蓝风车  奶油奶酪 ②淡奶油+奶油奶酪 TIPS：奶油奶酪和淡奶油比例是1:1.5，淡奶油加适量的糖先打发好，奶油奶酪也打到顺滑后，两者混合拌匀  马斯卡彭 ③淡奶油+马斯卡彭 TIPS：随意比例混合加10%重量的糖打发 注意：用来裱花的淡奶油必须是在冰箱冷藏过24小时以上的，夏天要随用随取。 | 裱花嘴 |   | 裱花方式 |  小编觉得，做好一个杯子蛋糕最重要的还是心意和创意，赶快动手试试看吧！ |
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