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夏天，我淹了一罐糖蒜。冬天，糖蒜吃完了，淹糖蒜的糖醋汁舍不得倒掉。于是突发奇想，把白萝卜放到糖蒜汁里淹，没想到做出了一道非常清淡可口的小菜——糖蒜萝卜片，受到全家人的好评。现在我把这种“糖蒜萝卜片”的做法写出来，大家可以试一试。 白萝卜洗净，表皮晾干；切成薄片，放在碗中，加入少量盐淹2-3个小时。挤掉淹出的水分，把白萝卜片放入淹糖蒜的糖醋汁中。淹制两天后，酸甜可口的“糖蒜萝卜片”就做好了。 淹糖蒜用的醋是白醋，淹出的“糖蒜萝卜片”也是白色的；淹糖蒜用的醋是米醋，淹出的“糖蒜萝卜片”则是黄色的。糖醋汁可以反复利用，吃完了再淹。我的一罐糖醋汁已经反复淹了4次白萝卜，味道仍非常好。大家不防试一试。 |
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