材料: 杏鲍菇、青杭椒、红小米椒、 姜、香油、蘑菇精
做法: 1、杏鲍菇洗干净,切成丁粒状,待用。姜切末。 2、青杭椒、红小米椒洗干净,切成圆圈粒待用。 3、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分。 4、锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻。 5、然后放入姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁,加清水20克翻炒拌匀。 6、最后调入少许盐、蘑菇精,炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。
小贴士: 1、杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇含有丰富蛋白质,在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。 2、青杭椒和红小米椒,具有开胃消食、防癌抗癌的作用。 青杭椒、红小米椒,切成圆圈粒。
杏鲍菇,切成丁粒状。
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