茴香蚕豆的做法详细介绍更新于:2013-10-8 20:49:47
美食分享,让更多人知道
茴香蚕豆的简介及特色酥软清鲜,香味浓厚。
菜系及功效:徽菜 教您茴香蚕豆怎么做,如何做茴香蚕豆才好吃1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上(最好泡一夜),见豆涨发,取出控水。2、锅架火上,加入清水1000克左右(以没过豆面为准),下入蚕豆,旺火烧开,不断搅动,沸煮15分钟左右,一次放入茴香、桂皮和盐,搅匀,烧开改用中、小火焖煮1-1.5小时,煮至豆酥入味为止。 3、如发现水干,部分蚕豆未酥时,可以加适量水续煮,至全部成熟,捞出食用。 |
|