周末下午茶——黑芝麻香酥小饼

周末下午茶——黑芝麻香酥小饼

 

   一款简单的小饼干，纯手工制作，从准备材料到打发、混合、定型，只需20分钟就可以完成。然后就可以放到烤箱里，等待香喷喷的饼干出炉了。

 

   自己制作的饼干，无需太复杂的材料，胜在不添加不健康的材料，又保证新鲜出炉，所以比外面买来的更香酥美味。

 

   闲暇的时间，烤上一炉，做为周末的下午茶，很惬意。

 

材料：

　　无盐黄油90克、细砂糖55克、盐1/4t、香草精1/4t、全蛋30g、低筋面粉130g、泡打粉1/4t、黑芝麻2t

做法：

　　1、无盐奶油放到室温下软化后，加入细砂糖打发，再分次加入全蛋，打发至均匀奶油糊状；

 
　　2、筛入低筋面粉、泡打粉，加入盐和香草精；

 
　　3、加入黑芝麻，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面糊；

 
　　4、取面糊15克左右，用手稍加捏圆，压扁，放到烤盘上。烤箱预热180度，烤箱中上层，上下火烤20分钟即可。

提示：

　　烤盘上铺上烘焙纸即可，我家里没有烘焙纸了，就用锡纸代替了。
   我这次用的客浦烤箱，容量比较大，这些量烤一盘正好。这款烤箱的价格比较经济实惠，外观也比较漂亮。一些细节的操作很方便，还配有接渣盘，便于清洗。烤箱配有一些简单的食谱，很贴心。